Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique
Parcours :- Sciences de l'aliment et biotechnologie
-
- Diplôme national
- domaine·s :
- Sciences, Technologies, Santé
- niveau de diplôme :
- Bac+3
- crédits ECTS :
- 180
- durée du programme :
- 3 années
- lieu·x :
- Caen
- Précision du lieu :
- Campus 2
Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Présentation générale
Le BUT Génie Biologique parcours Science de l'Aliment et Biotechnologie est un diplôme universitaire national qui prépare au métier d'assistant ingénieur pour les laboratoires de contrôle, les laboratoires de recherche et pour les entreprises dans des domaines variés : industries alimentaires, cosmétiques, biotechnologiques, pharmaceutiques...
Cette licence professionnelle permet de former des cadres intermédiaires très polyvalents dans le domaine des biotechnologies. Le BUT-GB est construit sur 5 compétences dont 2 UE communes (Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie, Expérimenter dans le génie Biologique) et 3 UE spécifiques au parcours (Animer les démarches QHSE, Organiser la production des aliments et des biomolécules, Innover en science de l'aliment et des bioproductions).
La formation se fait essentiellement par la pratique en laboratoire, la mise en situation professionnelle, la réalisation de stages de longue durée en entreprise, en France et/ou à l'étranger et/ou l'alternance.
Le volume d'enseignement est de 2000 heures et 600 heures de projets (en autonomie) et plus de 50% d'enseignements pratiques ou des mises en situations professionnelles.
Objectifs de la formation
Le BUT GB a pour objectif de former des techniciens supérieurs ayant un large spectre de compétences centré sur les sciences biologiques et la biotechnologie. Le titulaire d’un BUT-GB s’insère et évolue dans de nombreux secteurs en tant que technicien supérieur, assistant ingénieur, biologiste, conseiller, chargé de mission, chargé d'étude...
Le diplômé BUT GB option SAB, exerce son activité dans le domaine de l’analyse et contrôle (qualité des produits), de la production (fabrication de produits, gestion des matières premières, des déchets, des équipements), de la gestion de la qualité, et de la recherche et du développement (conception de produits innovants, sécurité alimentaire, santé animale). Les activités sont menées en entreprises (agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biotechnologie), sociétés de service ou collectivités, laboratoires d’analyses et de recherche.
Spécificités de la formation
La formation attache une importance égale à l’enseignement scientifique fondamental et à l’enseignement pratique, fortement ancré dans la pratique professionnelle, procurant un savoir-faire solide. Les enseignements comportent des cours (20%) des travaux dirigés (40%) et des travaux pratiques (40%). Ils sont complétés par des projets (SAE) et des stages en entreprise (11 semaines en 2ème année et 15 semaines en 3ème année).
Les deuxième et troisième années sont proposées en formation initiale (100% à l'IUT) ou par alternance.
Des enseignements transversaux permettent de développer des compétences en expression - communication écrite, orale (français et anglais), de progresser dans un projet personnel professionnel, et ouvrent à la vie active (stage).
L'équipe pédagogique est engagée dans une pédagogie active tout au long des 3 ans du BUT GB et intègre des remises à niveau en première année. Cette remise à niveau intègre des outils pour travailler en autonomie (quiz en ligne, cours en ligne) et par des modules de soutien en présentiel. Les principaux atouts des diplômés BUT GB sont un bon niveau de connaissances en biologie, l'autonomie, la polyvalence, l'adaptabilité au poste de travail.
Formation enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP)
Conditions d'accès
Conditions d'accès en première année du diplôme
Admission
Elle se fait sur dossier et la formation est accessible aux :
- Titulaires du baccalauréat de série générale, les enseignements de spécialité privilégiés, en plus des enseignements communs sont : science de la vie et de la terre (ou biologie-écologie), physique-chimie, mathématiques.
- Titulaires des bacs technologiques STL, STAV, ST2S.
Qualités attendues
- Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques
- Intérêt pour la technologie, la manipulation pratique et les sciences (biologie, chimie)
- Volonté de comprendre et d’analyser des phénomènes biologiques
- Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique
- Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème
- Avoir une première réflexion sur son projet professionnel
- Goût pour les travaux pratiques et les travaux en équipe
- Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études
- Rigueur, persévérance et organisation dans le travail
- Curiosité, ouverture d’esprit, esprit critique
- Savoir-être et investissement dans son travail
Candidature
Pour les néo-bacheliers et les postbac : Parcoursup
Conditions particulières
Il existe une possibilité d'intégrer la formation (entrants directs) à chaque fin de semestre sur la plateforme et sur sélection de dossiers : eCandidat
Capacité d'accueil
Nombre de places offertes : 32
Procédure d'inscription
La procédure d’inscription se passe en 3 étapes :
Candidature
Vous êtes en formation initiale ou en alternance ? Les candidatures en première année de la formation se font sur la plateforme nationale de candidature Parcoursup.
Vous souhaitez reprendre des études en formation continue, faire valider une expérience professionnelle pour obtenir un master ou vous relevez de la procédure Études en France ? Consultez dès à présent la plateforme eCandidat pour prendre connaissance des différents calendriers de dépôts de candidatures.
Vous souhaitez mobiliser votre compte personnel formation (CPF) pour entrer dans la formation ? Consultez les modalités d’inscription pour nos formations éligibles au CPF.
Vous relevez d'une procédure spécifique (redoublement, validation d'études supérieures, transfert de dossier...) ? Découvrez comment candidater à l'université de Caen Normandie
Inscription administrative
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Inscription pédagogique
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Plus d'informations sur les inscriptions
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Accueil des étudiants internationaux
Depuis 2019, l’université de Caen Normandie détient le label « Bienvenue en France » délivré par Campus France, gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux.
Organisation des études
Les enseignements sont en présentiel et les cours sont obligatoires. Les outils de communication à distance sont intégrés pour compléter la formation en présentiel. L'alternance devrait se mettre en place en deuxième et troisième année.
Contenu de la formation
Principaux enseignements
Le BUT GB parcours SAB est organisé sur 6 semestres, autour de 5 compétences, deux communes aux différents parcours du département Génie Biologique et 3 spécifiques au parcours SAB :
Compétence commune GB 1 : Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie
Réaliser des analyses chimiques, biochimiques ou microbiologiques sur différents milieux (eaux, air, sols) pour évaluer leur qualité (chimie, biochimie, microbiologie, biotechnologie)
Compétence commune GB 2 : Expérimenter dans le génie Biologique
Participer à des projets de recherche en biologie ou physiologie végétale et animale, biologie cellulaire et moléculaire (Biologie cellulaire, Biologie moléculaire, Physiologie animale,Physiologie végétale, Physique).
Compétence spécifique SAB 1 : Animer les démarches QHSE
Assurer et contrôler l'hygiène des produits alimentaires et mettre en œuvre les politiques qualité et environnementale dans les entreprises (microbiologie, chimie, hygiène, sécurité, aliments ...)
Compétence spécifique SAB 2 : Organiser la production des aliments et des biomolécules
Maitriser les outils de la production des aliments (fermenteurs, pilotes industriels...) et Manager une équipe de production (Gestion des bioproductions, management, physique industrielle, génie des procédés agroalimentaires...)
Compétence spécifique SAB 3 : Innover en Sciences de l'Aliment et Biotechnologie
Maitriser les outils permettant de développer de nouvelles biomolécules, de nouveaux aliments ou cosmétiques ou participer au développement de nouveaux systèmes de productions (Technologie innovante de la bioproduction, management de l'innovation, génie industriel, Biotechnologies ..)
À chaque semestre, il y a des disciplines transversales aux différentes UE : Statistiques, Mathématiques, Anglais, communication, Projet Professionnel Personnalisé.
Programme détaillé
UE à choix ou facultatif
- BUT 1ère année Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
Compétence 4 niveau 1
SAB semestre 1
Bonus Sport / Vie Universitaire S1 (27 h : 2 CM 25 TD)
Ressources Transverses SAB
Mathématiques (15 h : 3 CM 12 TD)
Statistiques (15 h : 3 CM 6 TD 6 TP)
Outils informatiques (6 h : 6 TP)
Communication (15.5 h : 2 CM 8.5 TD 5 TP)
Anglais (20 h : 10 TD 10 TP)
PPP (10 h : 5 TD 5 TP)
Réaliser des analyses
11 crédits
Pôle ressources UE11
Chimie générale et organique (37.5 h : 12.5 CM 14 TD 11 TP)
Biochimie structurale (24 h : 9 CM 9 TD 6 TP)
Méthodologie de laboratoire et techniques analytiques (16 h : 2 CM 3 TD 11 TP)
Microbiologie (18 h : 8 CM 10 TP)
Pôle SAE UE11
SAE Analyser une matrice (33.5 h : 4.5 CM 9.5 TD 18.5 TP)
Expérimenter dans le génie biologique
11 crédits
Pôle ressources UE12
Biologie cellulaire (20 h : 10 CM 3 TD 7 TP)
Biologie et physiologie (22 h : 10.5 CM 4.5 TD 7 TP)
Physique (23 h : 3 CM 6 TD 14 TP)
Pôle SAE UE12
SAE Observer différents niveaux d'organisation du vivant (25.5 h : 1.5 CM 8.5 TD 14.5 TP)
Animer le management de la qualité, de l'hygiène
4 crédits
Pôle ressource UE 1.3
Qualité et microbiologie alimentaire (21 h : 8 CM 8 TD 5 TP)
Biochimie et physico-chimie alimentaire (22 h : 5 CM 5 TD 12 TP)
Pôle SAE UE 13
SAE Contrôler l'hygiène lors d'une production des aliments (13 h : 3.5 CM 3.5 TD 5 TP)
Organiser la production des aliments et des biomolécules
4 crédits
Pôle ressource UE 14
Génie alimentaire et cosmétique (18 h : 5 CM 5 TD 8 TP)
Physique industrielle (29 h : 6.5 CM 6.5 TD 16 TP)
Pôle SAE UE 14
SAE Préparer et mettre en oeuvre une production alimentaire (13 h : 4 CM 4 TD 4 TP)
SAE Transverses
Portfolio (3.25 h : .75 CM 1.5 TD)
SAB semestre 2
Module Sport S2 (1.5 h : 1.5 CM)
Engagement étudiant - Semestre 2
Ressources trans SAB S2
Statistiques (14.5 h : 5 CM 5.5 TD 4 TP)
Communication (20 h : 10 TD 10 TP)
Anglais (20 h : 10 TD 10 TP)
Projet Personnel et Professionnel (9 h : 5 TD 4 TP)
Réaliser des analyses dans le domaine de la biologie
10 crédits
Pôle ressourcesUE21
Chimie générale et organique (37 h : 10 CM 10 TD 17 TP)
Biochimie structurale et techniques analytiques (13 h : 6 CM 4 TD 3 TP)
Microbiologie (28 h : 5 CM 5 TD 18 TP)
Pôle SAE UE21
SAE Extraire et analyser (40 h : 11 CM 14 TD 14 TP)
Expérimenter dans le Génie Biologique
10 crédits
Pôle ressources UE22
Biologie cellulaire (14 h : 7 CM 3 TD 4 TP)
Biologie et physiologie (23.5 h : 9 CM 6.5 TD 8 TP)
Physique (24 h : 2 CM 6 TD 16 TP)
Biochimie métabolique (8 h : 5 CM 3 TD)
Pôle SAE UE22
SAE Mesurer un paramètre biologique (40 h : 9 CM 10 TD 20 TP)
Animer le management de la qualité
4 crédits
POLE RESSOURCES UE23
Qualité et sécurité des aliments (10 h : 5 CM 5 TD)
Microbiologie alimentaire (16 h : 2.5 CM 2.5 TD 11 TP)
Biochimie et physico-chimie alimentaire (16 h : 2.5 CM 2.5 TD 11 TP)
POLE SAE SAB 23
SAE Contrôler les paramètres microbio et physico-chimiques (16 h : 2.5 CM 2.5 TD 10 TP)
Produire
6 crédits
Pôle ressources UE 24
Génie alimentaire et cosmétique (36 h : 12 CM 12 TD 12 TP)
Physique industrielle (27 h : 6 CM 6 TD 15 TP)
POLE SAE SABS2
SAE Présenter un équipement de production alimentaire ou bio (24 h : 3.5 CM 3.5 TD 16 TP)
SAE trans SAB S2
Portfolio (1 h)
- BUT 2ème année Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
ELEMENT FICTIF FCA SAB2
COMPETENCES 1 SAB N2 S4
COMPETENCES SAB 2 N2 S4
¨COMPETENCES SAB 3 N2 S4
SAB semestre 3
30 crédits
Module Sport S3 / Vie E
Ressources transverses
Communication (21 h : 9 CM 9 TD 3 TP)
Anglais (21 h : 8 CM 8 TD 5 TP)
PPP (5 h : 1 CM 1 TD 3 TP)
UE3.1 Analyser dans le GB
4 crédits
Ressources UE3.1
Microbiologie (10 h : 4 CM 6 TP)
Cinétique chimie et enzymatique (19 h : 4.5 CM 5.5 TD 9 TP)
SAE UE3.1
UE3.2 Expérimenter dans le Génie Biologique
3 crédits
Ressources UE3.2
Génétique et biologie moléculaire (23 h : 9 CM 6 TD 8 TP)
Biochimie métabolique (12 h : 4 CM 3 TD 5 TP)
SAE UE3.2
UE3.3 Animer le management de la QHSE en industrie alim
7 crédits
Ressources UE3.3
Qualité, hygiène et microbiologie alimentaire (26 h : 5 CM 5 TD 16 TP)
Biochimie analytique (28 h : 6 CM 6 TD 16 TP)
SAE UE3.3
Réaliser des analyses approfondies des aliments (33 h : 4 CM 4 TD 12 TP)
UE3.4 Organiser la production des aliments
10 crédits
Ressources UE3.4
Biotechnologie (10 h : 3 CM 3 TD 4 TP)
Génie des procédés alimentaires (43 h : 13.5 CM 13.5 TD 16 TP)
Physique industrielle (48 h : 12 CM 12 TD 24 TP)
SAE UE3.4
Piloter une opération unitaire de production (44 h : 5.5 CM 5.5 TD 16 TP)
UE3.5 Innover en SAB
6 crédits
Ressources UE3.5
Chimie et biochimie appliquées aux bioproduits (32 h : 11 CM 11 TD 10 TP)
Méthodes d'optimisation et de validation (26 h : 10 CM 10 TD 6 TP)
SAE UE3.5
Concevoir des produits innovants (23 h : 3.5 CM 3.5 TD 6 TP)
SAE TRANS STSABS3
Mise en oeuvre d'une expérimentation et suivi analytique (22.5 h : 2 CM 4.5 TD 15 TP)
PORTFOLIO (13 h : 10 TD 2 TP)
SAB SEMESTRE 4
30 crédits
Module Sport S4
Ressources transverses
Communication (15 h : 5 CM 5 TD 5 TP)
Anglais (15 h : 5 CM 5 TD 5 TP)
PPP (9 h : 4.5 CM 4.5 TD)
UE4.1 Analyser dans le Génie Biologique
4 crédits
Ressources UE4.1
Méthodes d'analyses en biologie (15 h : 3 TD 12 TP)
SAE UE4.1 et UE4.2
UE4.2 Expérimenter dans le Génie Biologique
4 crédits
Ressources UE4.2
Traitement des données expérimentales et statistiques (21 h : 4 CM 6 TD 11 TP)
SAE UE4.2
UE4.3 Animer le management de la QHSE en industrie alim
8 crédits
Ressources UE4.3
Qualité et hygiène en industrie alimentaire (16 h : 4 CM 4 TD 8 TP)
Immuno-détection et biologie moléculaire (14 h : 3 CM 3 TD 8 TP)
Biochimie analytique (20 h : 2 CM 2 TD 16 TP)
SAE UE4.3
UE 4.4 Organiser la production des aliments et biomolécules
7 crédits
Ressources UE4.4
Biotechnologie (36 h : 8 CM 8 TD 20 TP)
Management de la production (8 h : 4 CM 4 TD)
POLE SAE SAB UE44
UE4.5 Innover en SAB
7 crédits
Ressources UE4.5
Biologie et nutrition appliquées aux produits innovants (13 h : 6.5 CM 6.5 TD)
Chimie et biochimie appliquées aux bioproduits (26 h : 6 CM 6 TD 14 TP)
POLE SAE SAB UE45
SAE transversales
Mise en oeuvre d'une expérimentation et suivi analytique (30 h : 2 CM 2 TD 10 TP)
Produire des aliments / bioproduits en contrôlant la qualité (64 h : 10 CM 10 TD 20 TP)
Stage SAB (3 h : 3 TD)
Portfolio (20 h : 10 TD 10 TP)
- BUT 3ème année Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
Compétences 2 Niveau 3
Compétences 3 Niveau 3
Compétences 4 Niveau 3
COMPETENCES SAB 5 N2 SEMESTRE 6
SAB semestre 5
Module Sport S5
Ressources Transversales S5 SAB
Communication (24 h : 8 CM 8 TD 8 TP)
Anglais (19 h : 14 TD 5 TP)
Projet Personnel Professionnel (18 h : 5 CM 5 TD 8 TP)
UE5.2 Expérimenter
3 crédits
Ressources UE52 SAB
Méthodes d'investigation et de contrôle en biologie (11 h : 2 CM 2 TD 7 TP)
SAE UE52 SAB
UE5.3 Animer
11 crédits
Ressources UE53 SAB
Management de la qualité
Qualité et sécurité sanitaires des aliments et des produits (67 h : 16 CM 16 TD 35 TP)
Sécurité au travail, ergonomie et environnement (19 h : 6.5 CM 6.5 TD 6 TP)
SAE UE53 SAB
UE5.4Produire
8 crédits
Ressources UE54 SAB
Bioproduits (31 h : 15 CM 15 TD 1 TP)
Outils statistiques et informatiques (15 h : 5 CM 5 TD 5 TP)
SAE UE54 SAB
UE5.5 Innover
8 crédits
Ressources UE55 SAB
Management de l'innovation (35 h : 15 CM 15 TD 5 TP)
Technologies innovantes de bioproduction (29 h : 12 CM 12 TD 5 TP)
SAE UE55
SAE SAB Transversales S5
Innover, produire et contrôler en SAB (48 h : 16 CM 16 TD 15 TP)
Portfolio (16 h : 8 TD 8 TP)
BUT3 SAB Semestre 6
Module Sport S6
Ressources transverses
Communication (7 h : 2.5 CM 2.5 TD 2 TP)
Anglais (7 h : 5 TD 2 TP)
UE6.2 Expérimenter
4 crédits
Ressources UE6.2
Méthodes d'investigation et de contrôle en biologie (10 h : 5 CM 5 TD)
SAE UE62
UE6.3 Animer
9 crédits
Ressources UE6.3
Management de la qualité, de la sécurité et environnement (24 h : 10 CM 10 TD 4 TP)
SAE UE63
UE6.4 Produire
9 crédits
Ressources UE6.4
Gestion et optimisation de la production (40 h : 10 CM 10 TD 20 TP)
SAE UE64
UE6.5 Innover
8 crédits
Ressources UE6.5
Management et technologie de l'innovation (25 h : 7 CM 7 TD 11 TP)
SAE UE6.5
SAE transverses
Stage (1 h)
Portfolio (10 h : 6 TD 3 TP)
Modalités de stage
Les durées de stage sont de 22 à 26 semaines en totalité sur les 3 ans de BUT et sont réparties de la manière suivante : de 8 à 12 semaines en sur le BUT 1 et 2 et de 12 à 16 semaines sur le BUT 3. Les stages auront lieu sur des semestres pairs (S2, S4 et S6). Les stages peuvent avoir lieu, par exemple, en laboratoire d'analyses ou de recherche (privés ou publics), en entreprise, collectivité territoriale, structure institutionnelle ou en milieu associatif.
Contrôle des connaissances
Les évaluations des connaissances (théoriques et pratiques) ont lieu en Contrôle Continu (CC). Les grandes Unités d'Enseignements sont découpées en petits modules (environ 40-50h d'enseignement). Dans chaque module, des contrôles de travaux pratiques ont lieu pour évaluer les manipulations et les gestes en Travaux Pratiques de laboratoire (TP). Les théories de TP sont évaluées également.
Dans chaque module, des épreuves sur table ont lieu en fin de module pour évaluer les connaissances générales (Cours Magistraux : CM) et les applications (Travaux Dirigés : TD). Pour chaque UE, il existe également un mode d'évaluation des compétences pratiques interdisciplinaires acquises sous forme de SAÉ (Situation d'Apprentissage et d'Évaluation) représentant 40% de la note globale. Une SAÉ est une tâche authentique qui demande à l’étudiant de construire une réponse adaptée et contextualisée sur la base de ressources précédemment maîtrisées. Proche de celles exigées d’un professionnel, cette tâche est un ensemble d’actions, une production qui nécessite pour l’étudiant le choix, la mobilisation et la combinaison de ressources internes et externes pertinentes et cohérentes avec les objectifs ciblés. Une SAÉ n’est donc pas un simple exercice au cours duquel l’étudiant énoncera simplement des connaissances, exécutera des méthodes et protocoles préétablis. Une SAÉ est fondamentalement des savoirs en action sous forme de projets.
Les modules de stages sont évalués avec des notes des rapports écrits, des soutenances orales et des notes du maître de stage (ou du tuteur pédagogique pour les projets tuteurés).
Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université.
Aménagements d'études pour des publics spécifiques
L’université de Caen Normandie accompagne ses étudiantes et étudiants bénéficiant du régime spécial d’études.
- Étudiant·es en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé susceptibles d’impacter vos études, reconnus ou non par la Maison Départementale pour les Personnes Handicapées
- Étudiant·es avec un statut spécifique entraînant des contraintes d’emploi du temps
Que votre situation soit ponctuelle ou permanente, l’université de Caen Normandie vous permet de réaliser une demande d’aménagements pour votre scolarité, autant sur le suivi de vos études que le passage de vos examens.
Langue(s) d'enseignement
Totalité des cours en Français. Les cours de langue étrangère concernent l'anglais. Il est prévu une passation d'une certification en anglais, reconnue internationalement, pour les étudiants inscrits dans les formations conduisant aux diplômes nationaux de licence professionnelle de type Bachelor Universitaire Technologique. Le déploiement de cette mesure gouvernementale sera progressif et sera achevé à la rentrée 2023 (et donc appliqué pour le BUT GB).
Partenariats
Réseau d'entreprises territorial
Compétences acquises
Le diplômé d'un BUT GB possède des compétences de base commune à tous les parcours :
- Mettre en œuvre et assurer des analyses biologiques dans le respect des réglementations
- Analyser les résultats scientifiques
- Réaliser une expérimentation scientifique
- Participer à des programmes de R&D
Mais aussi des compétences spécifiques au parcours :
- Le traitement préanalytique des échantillons
- Gérer une production
- Détecter des polluants et des pathogènes dans les aliments
- Appliquer le génie des procédés en agro-alimentaire
- Innover en sciences des aliments et en biotechnologies
Poursuite d'études
Le BUT permet une insertion professionnelle ou une poursuite d’études en master ou en écoles d’ingénieur.
Activités et missions
Les 5 blocs de compétences correspondent à des ensembles d'apprentissages critiques et ils sont répartis sur les 3 ans (BUT 1, 2 ou 3) :
- UE 1 "Réaliser des analyses dans le domaine de la biologie" (BUT1 : Réaliser des analyses élementaires ; BUT 2 : Réaliser des analyses avancées)
- Expérimenter dans le génie biologique (BUT 1 : Observer la variation d'un phénomène biologique ; BUT 2 : Expérimenter pour comprendre une problématique scientifique ; BUT 3 : Mener une démarche scientifique intégrative).
Les 3 blocs spécifiques au parcours :
- Bloc spécifique 1 :
Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnologiques (BUT 1 : Mettre en œuvre la réglementation pour assurer la sécurité des aliments et des bioproduits ; BUT 2 : Assurer la qualité dans un contexte de production alimentaire ou de bioproduction ; BUT 3 : Adapter les démarches QHSE dans un contexte alimentaire ou biotechnologique)
- Bloc spécifique 2 :
Organiser la production des aliments et des biomolécules (BUT 1 : Maîtriser l'environnement de production ; BUT 2 : Produire des aliments et des biomolécule; BUT 3 : Piloter la production dans un environnement d'industries alimentaires et de bioproduits)
- Bloc spécifique 3
Innover en sciences des aliments et biotechnologie (BUT 2 : Participer à un projet d'innovation alimentaire ou biotechnologique ; BUT 3 : Participer au développement d'un projet d'innovation alimentaire ou biotechnologique)
Débouchés professionnels
Métiers visés
Technicien supérieur en laboratoire d'analyse et de recherche (Biotechnologies, agroalimentaires, cosmétiques) ; Technicien supérieur et assistant-ingénieur en production dans le domaine de l'agro-alimentaire ; Responsable qualité ; Gestionnaire d'une production agroalimentaire.
Secteurs d'activité
Analyses Agroalimentaires ; Cosmétique ; Pharmaceutique ; Génie des Procédés ; Recherche.
Université de Caen Normandie
IUT Grand Ouest Normandie
Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5
Contact scolarité
iut.caen.scolarite@unicaen.frResponsable(s)
formation : Stephanie Gente · stephanie.gente@unicaen.fr