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Licence professionnelle Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Parcours :
  • Génie des bioproductions et de l’agroalimentaire · GBA
Journées Portes Ouvertes. Samedi 29 janvier pour les formations de tous les campus caennais, inscrivez-vous ! Samedi 26 février pour les formations à Alençon, Cherbourg, Lisieux, Saint-Lô et Vire.

Diplôme national
domaine·s :
Sciences, Technologies, Santé
niveau de diplôme :
Grade de Licence (Bac+3)
crédits ECTS :
180
durée du programme :
1 année
lieu·x :
Caen
mode :
Formation initiale , Alternance en contrat de professionnalisation , Alternance en contrat d'apprentissage , Formation continue (hors contrat de professionnalisation)
Cette formation est également proposée en Alternance.

Présentation

Présentation générale

La licence professionnelle est ouverte en formation initiale et en formation continue. Il est possible de la suivre en alternance (contrats d’apprentissage ou de professionnalisation). Cette licence permet de se spécialiser en qualité et en gestion de production. Elle permet un très bon taux d’insertion professionnelle. La présence dans le corps enseignant de professionnels (à hauteur de 47 %) permet de rester proche du contexte économique et d’assurer une approche professionnalisante. Le stage (16 ou 27 semaines) en entreprise permet une très bonne connaissance des métiers actuels de l’agro-alimentaire.

Principaux enseignements

  • Microbiologie alimentaire et industrielle - Biochimie et physicochimie alimentaire - Qualité
  • Technologie des produits frais - Génie des procédés alimentaires - Génie de l’emballage & conditionnement - Organisation et gestion de la production & planification
  • Management, Relations humaines, Dynamique de groupe & connaissance de l’entreprise - Gestion & comptabilité - Droit & législation - Initiation au marketing - Anglais
  • Projet tuteuré : Travail personnel
  • Stage de 16 semaines pour les étudiants en formation initiale et continue ; et 27 semaines pour les étudiants en alternance (apprentissage et contrat de professionnalisation)

Formation proposée dans le cadre de la VAE

Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Retrouvez toutes les informations sur ce dispositif sur https://www.unicaen.fr/formation/formation-continue/valider-ses-acquis/la-validation-des-acquis-de-lexperience-vae

Chiffres clés orientation/insertion

Sur l'ensemble des diplômés des Licences professionnelles de l'université de Caen Normandie, le taux d'insertion professionnelle est de 93,4% pour les diplômés 2018, deux ans et demi après être entrés sur le marché du travail (enquête réalisée en 2021).

Pour en savoir plus sur le devenir des diplômés de chaque Licence professionnelle.

Formation enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)

Fiche RNCP N° 30074

Admission - Inscription

Niveau de recrutement

Bac+2

Conditions d'accès en première année du diplôme

Principalement:

  • DUT Génie Biologique options Industries agroalimentaires et biologiques /Agronomie
  • DUT Génie chimique - Génie des procédés
  • DUT Mesures physiques
  • BTSA Sciences et technologie des aliments, Anabiotec
  • BTS Bioanalyses et contrôles
  • Licence 2 de Biologie ou Sciences du vivant

VAE / VAP

Procédure d'inscription : pédagogique

Inscription pédagogique

Tarif pour une inscription en formation initiale

L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations.

Accueil des étudiants internationaux

L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label « Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux.

 

 

Programme

Organisation des études

Formation en présentiel

Expérience en milieu professionnel intégrée à la formation - Stage obligatoire

Objectifs de la formation

Cette licence permet de se spécialiser dans les domaines de l’agro-alimentaire et notamment en qualité, gestion de production et management. Elle répond aussi à une forte demande des professionnels du secteur agroalimentaire (l’agroalimentaire constitue le premier employeur de l’industrie normande).

Spécificités de la formation

Les diplômés pourront s’intégrer dans les services de production, qualité, gestion-ordonnancement des industries agroalimentaires sur des postes d’assistant ingénieur ou de technicien supérieur responsable de ligne de fabrication, responsable ou contrôleur qualité, qualiticien, chargé d’étude en recherche et développement de produits et/ ou de process, formateur hygiène, manager, responsable gestion de la production.

Modalités de stage

L’annuaire des entreprises est mis à disposition des étudiants dans la zone d’échange numérique.

Le stage fait objet d’un rapport écrit et d'une soutenance orale.

Il est de 16 semaines pour les étudiants en formation initiale et continue, et débute vers le 15 février.

Il est de 27 semaines pour les étudiants en alternance.

Une convention de stage type, établie par l’université, est signée entre les trois parties (étudiant, entreprise, IUT).

L’étudiant est suivi par un tuteur.

Contrôle des connaissances

Contrôle continu.

Rapport écrit et soutenance orale pour le projet tutoré.

Rapport écrit et soutenance orale pour le stage.

La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l’ensemble des unités d’enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l’ensemble constitué du projet tutoré et du stage (Arrêté du 17 novembre 1999).

Aménagements d'études pour des publics spécifiques

Le Relais handicap santé apporte un accompagnement personnalisé aux personnes en situation de handicap durant toute leur formation afin de faciliter leur intégration pédagogique.

Un aménagement d’étude peut être mis en place pour les étudiants sportifs de haut niveau une fois qu’ils ont été reconnus comme tels par le Service universitaire des activités physiques et sportives · SUAPS.

Le Service universitaire de médecine préventive et de promotion de la santé · SUMPPS de l’université de Caen peut également proposer un aménagement des conditions d’études. L’avis sera suivi par la commission pédagogique.

Langue(s) d'enseignement

Français

Partenariats

La Licence professionnelle GBA travaille en partenariat avec le CFA de l’EPLEFPA de Saint-Lô Thère. L’établissement Saint-Lô Thère est une École nationale d’industrie laitière · ENIL. Le partenariat porte sur le recrutement des étudiants en apprentissage et sur la mise à disposition d’un hall technologique.

Échanges internationaux

Les stages peuvent être réalisés à l’étranger.

Compétences & perspectives

Compétences acquises

Le diplômé de cette licence professionnelle devra être capable de :

  • Maîtriser l’ensemble des opérations unitaires et des principaux procédés de transformation des aliments ;
  • Assurer et valider des contrôles physicochimiques et/ou microbiologiques ;
  • Identifier des risques et mettre en place des outils pour les limiter ;
  • Mettre en œuvre la qualité en production ;
  • Formaliser une expérience scientifique et la communiquer ;
  • Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l’entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution ;
  • Communiquer, manager, former et travailler en équipe en maîtrisant les techniques de communication écrite et orale en français et en anglais.

Poursuite d'études

La finalité du diplôme est l’insertion professionnelle.

Métiers visés

Cadre intermédiaire entre le technicien supérieur et l’ingénieur dans les services de production, qualité, gestion-ordonnancement des industries agroalimentaires sur des postes d’assistant ingénieur, technicien supérieur, responsable de ligne de fabrication, responsable ou contrôleur qualité, qualiticien, chargé d’étude en recherche et développement de produits et/ ou de process, formateur hygiène, manager, responsable gestion de la production.

Contact

Université de Caen Normandie

IUT Grand Ouest Normandie

Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5

02 31 56 70 30

nathalie.swed@unicaen.fr

Contact scolarité

iut.caen.scolarite@unicaen.fr

Responsable de la formation

Stephanie Gente · stephanie.gente@unicaen.fr

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