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UNICAEN | UNIVERSITÉ DE CAEN NORMANDIE | ESIX Normandie

Diplôme d'ingénieur Agroalimentaire

Diplôme national
domaine·s :
Sciences, Technologies, Santé
niveau de diplôme :
> Bac+5
crédits ECTS :
180
durée du programme :
3 années
lieu·x :
Caen
Cette formation est également proposée en Alternance et Formation continue.

Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Présentation générale

La formation Ingénieur Agroalimentaire de l'ESIX est généraliste et pluridisciplinaire et assure aux diplômés une intégration rapide et une adaptabilité aux secteurs industriels de l’agroalimentaire. La formation est fortement orientée vers la biologie. Elle donne une culture scientifique, technique, humaine, industrielle et managériale solide aux diplômés qui pourront atteindre des positions élevées dans leur entreprise, tant en production qu’en qualité et recherche et développement. L’acquisition de compétences dans les techniques de l’information et de la communication, l’encouragement à la mobilité internationale et la maîtrise possible de deux langues étrangères offriront aux futurs ingénieurs de s’intégrer dans le contexte mondial dans le quel ils évolueront.

Principaux enseignements

La formation repose sur un programme pédagogique progressif et cohérent qui associe :

  • une formation fondamentale scientifique et générale apportant les connaissances nécessaires à l’acquisition du savoir technique, ainsi qu’une forte capacité d’évolution et une ouverture importante sur le monde,
  • une culture technique et technologique associant les savoir-faire liés à la maîtrise des processus de fabrication et des techniques de gestion et de commercialisation,
  • une culture professionnelle assurant les comportements nécessaires à la vie dans l’entreprise et à la maîtrise du métier dans ses dimensions pratiques et humaines, permettant de gérer et d'animer des équipes,
  • un esprit d'analyse permanent permettant, par la remise en cause et la comparaison des procédés et méthodes, d’améliorer, d'innover et de faire évoluer les entreprises.

 

La formation d’ingénieur comporte 5 années d’études post baccalauréat. La formation en agroalimentaire de l’ESIX concerne les trois dernières années d’étude : le cycle ingénieur(les troisième, quatrième et cinquième années).

La formation en agroalimentaire est rythmée par les objectifs spécifiques suivants :

  • Année 3 : consolidation du socle de connaissance en sciences de l’ingénieur et en sciences des aliments, acquisition des outils et méthodologie de gestion de projet,
  • Année 4 : acquisition des savoir-faire technologiques sur l’ensemble des filières agroalimentaires, mise en œuvre d’un projet et maîtrise des outils de gestion de projet,
  • Année 5 :  analyse prospective du monde de l’agroalimentaire, consolidation d’un statut d’expert, gestion d’un projet collaboratif.

Dans la totalité de la formation sous statut étudiant 36 à 44 semaines sont dédiées aux stages.

Formation enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP)

Numéro de la fiche RNCP 17506

Conditions d'accès en première année du diplôme

  • Étudiant en L3 scientifique validée (Biologie, Biochimie, Chimie) : dossier et entretien
  • Étudiant en BUT validé (Génie biologique, Génie chimique) : dossier et entretien
  • Étudiant en classes prépa BCPST : sur concours
  • Étudiant en LP dans le domaine de la spécialité demandée : dossier et entretien

Possibilité de suivre la formation en apprentissage (recrutement sur dossier et entretien).

Si vous étudiez à l'étranger, vous devez être en cours de validation d'une année Bac+3 dans le domaine de l'agro-alimentaire et justifier d'un niveau minimum B2 en français et B1 en anglais.

Conditions particulières

Accès direct en quatrième année de cursus ingénieur avec un Bac+4 validé (Master 1 scientifique). Recrutement sur dossier et entretien.

Procédure d'inscription : candidature

Candidater à l'université de Caen Normandie

Procédure d'inscription : pédagogique

Inscription pédagogique

Tarif pour une inscription en formation initiale

L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations.

Accueil des étudiants internationaux

L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label « Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux.

 

 

Organisation des études

Temps plein en présentiel sous statut étudiant.

Alternance sous statut apprenti.

Objectifs de la formation

En 3 ans, le département Agroalimentaire de l'ESIX Normandie forme des ingénieurs de terrain opérationnels et capables d’innover, spécialisés en production, qualité et recherche et développement. Grâce à une formation diversifiée et technique, l’ingénieur en agroalimentaire peut prétendre à des fonctions d’encadrement aux profils variés :

  • par secteur d’activité : produits carnés, produits laitiers, produits aquatiques, produits végétaux, alimentation santé, alimentation animale…
  • par service : qualité, production, R&D, commerce / achat, distribution, logistique, audit…

La formation a été construite autour d’un référentiel de compétences établi en partenariat avec les industriels du secteur agro-alimentaire. 

Les enjeux actuels de la filière comme les nouveaux modes de consommation, la production durable ou encore la transition énergétique, font partie intégrante de la formation.

Spécificités de la formation

Les points forts de la formation 

  • Une connaissance technique approfondie des produits et process
  • Une approche multi-filières
  • Des stages en halls technologiques, véritables usines pédagogiques
  • Un Espace Technologique Agroalimentaire sur le site de l'école
  • Des stages d'immersion en entreprise de 9 à 11 mois
  • Une pédagogie entrepreneuriale autour de projets innovants
  • Une forte ouverture à l'international
  • La possibilité de suivre la formation par la voie de l'apprentissage
  • Un réseau d'anciens élèves depuis 1963

Contenu de la formation

UE à choix ou facultatif

  • Ingénieur 1ère année en Agro-Alimentaire
    • Semestre 5 · Formation initiale

      30 crédits

      • Bases générales et scientifiques pour l'ingénieur

        6.5 crédits

        • Français (6.5 h : 1.5 TD)

          1 crédits

        • Informatique (10.5 h : 1.5 TD 3 TP)

          .5 crédits

        • Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)

          1.5 crédits

        • Biologie (30 h : 10.5 CM 9.5 TD 10 TP)

          1.5 crédits

        • Mathématiques (12 h : 9 TD 3 TP)

          1 crédits

        • Chimie (22.5 h : 12 CM 7.5 TD 3 TP)

          1 crédits

      • Sciences des aliments

        9 crédits

        • Bases agronomie (45 h : 45 CM)

          3 crédits

        • Microbiologie 1 (63.5 h : 22.5 CM 9 TD 32 TP)

          3 crédits

        • Biochimie 1 (62 h : 21 CM 9 TD 32 TP)

          3 crédits

      • Sciences de l'ingénieur

        9 crédits

        • Mathématiques appliquées (25.5 h : 6 CM 9 TD 10.5 TP)

          1.5 crédits

        • Opérations unitaires (51 h : 37.5 CM 13.5 TD)

          3.5 crédits

        • Systèmes automatisés (35 h : 9 CM 6 TD 20 TP)

          2 crédits

        • Mécanique des fluides (30 h : 9 CM 9 TD 12 TP)

          2 crédits

      • Compétences informationnelles et managériales 1

        5.5 crédits

        • Management projets (60.5 h : 9 CM 1.5 TD 6 TP)

          1 crédits

        • Insertion professionnelle (9 h : 3 CM 6 TP)

          .5 crédits

        • Rédaction et expression scientifique (13.5 h : 1.5 CM 6 TD 6 TP)

          1.5 crédits

        • Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)

          1.5 crédits

          • LV2 ALLEMAND S1

            • Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ANGLAIS S1

            • Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ARABE S1

            • Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 CHINOIS S1

            • Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 COREEN S1

            • Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ESPAGNOL S1

            • Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 FLE S1

            • Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 GREC S1

            • Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)

            • Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ITALIEN S1

            • Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 JAPONAIS S1

            • Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 LATIN S1

            • Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)

            • Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 NORVEGIEN S1

            • Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B2 S1

            • Norvégien C1 S1

          • LV2 PERSAN S1

            • Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Persan niveau 2 S1

            • Persan niveau 3 S1

            • Persan niveau 4 S1

          • LV2 POLONAIS S1

            • Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Polonais B1 S1

            • Polonais B2 S1

            • Polonais C1 S1

          • LV2 PORTUGAIS S1

            • Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 RUSSE S1

            • Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe B2 S1

            • Russe C1 S1

          • LV2 TURC S1

            • Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Turc 3 S1

            • TURC 4 S1

        • Projet (6 h : 6 TP)

          1 crédits

    • Semestre 6 · Formation initiale

      30 crédits

      • Génie industriel alimentaire

        5 crédits

        • Opérations unitaires et procédés (42.5 h : 5 CM 37.5 TP)

          2 crédits

        • Visites sites industriels (14 h : 14 TD)

          1 crédits

        • Métrologie (22.5 h : 7.5 CM 15 TD)

          2 crédits

      • Sciences des aliments 2

        12 crédits

        • Microbiologie des écosystèmes alimentaires 2 (81 h : 21 CM 12 TD 48 TP)

          4.5 crédits

        • Génie enzymatique (30 h : 12 CM 6 TD 12 TP)

          3 crédits

        • Biochimie alimentaire et rhéologie (75.5 h : 28.5 CM 15 TD 32 TP)

          4.5 crédits

      • Compétences informationnelles et managériales 2

        9 crédits

        • Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)

          2 crédits

        • Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)

          1.5 crédits

          • LV2 ALLEMAND S2

            • Allemand A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Allemand A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Allemand C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ANGLAIS S2

            • Anglais A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Anglais A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B2 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ARABE S2

            • Arabe niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 CHINOIS S2

            • Chinois niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 COREEN S2

            • Coréen niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ESPAGNOL S2

            • Espagnol A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 FLE S2

            • Français langue étrangère A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Français langue étrangère A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Français langue étrangère B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Français langue étrangère B2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Français langue étrangère C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 GREC S2

            • Grec ancien initiation S2 (20 h : 20 TD)

            • Grec ancien perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ITALIEN S2

            • Italien A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Italien A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Italien B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Italien B2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Italien C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 JAPONAIS S2

            • Japonais niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 LATIN S2

            • Latin initiation S2 (20 h : 20 TD)

            • Latin perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 NORVEGIEN S2

            • Norvégien A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B2 S2

            • Norvégien C1 S2

          • LV2 PERSAN S2

            • Perse niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Perse niveau 2 S2

            • Perse niveau 3 S2

            • Perse niveau 4 S2

          • LV2 POLONAIS S2

            • Polonais A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Polonais A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Polonais B1 S2

            • Polonais B2 S2

            • Polonais C1 S2

          • LV2 PORTUGAIS S2

            • Portugais A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Portugais A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Portugais B1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 RUSSE S2

            • Russe A1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Russe A2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Russe B1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Russe B2 S2

            • Russe C1 S2

          • LV2 TURC S2

            • Turc 1 S2 (20 h : 20 TD)

            • Turc 2 S2 (20 h : 20 TD)

            • Turc 3 S2

            • Turc 4 S2

        • Management de projets (66.5 h : 3 CM 7.5 TD 12 TP)

          1 crédits

        • projet (6 h : 6 TP)

          2 crédits

        • Organisation de l'entreprise (33 h : 21 CM 12 TD)

      • Stage

        4 crédits

        • Stage (40 h)

  • Ingénieur 2A en Agro - Alimentaire
    • Semestre 7 - Formation intiale

      30 crédits

      • Technologie et lignes de fabrica des pdts laitiers végétaux

        11 crédits

        • Technologie lait (124 h : 55 CM 9 TD 60 TP)

          6 crédits

        • Technologie végétaux (72 h : 30 CM 12 TD 30 TP)

          5 crédits

      • Qualité Sécurité et environnement

        10 crédits

        • Démarche qualité en entreprise (21 h : 19.5 CM 1.5 TD)

          3 crédits

        • Qualité des produits alimentaires (80.5 h : 27 CM 3 TD 50.5 TP)

          4 crédits

        • Mathématiques appliquées à la qualité (18 h : 6 CM 12 TP)

          3 crédits

      • Compétences informationnelles et manageriales 3

        9 crédits

        • Anglais (39 h : 30 TD 9 TP)

          3 crédits

        • Ouverture culture et internationale (20 h : 20 TP)

          2 crédits

          • LV2 ALLEMAND S1

            • Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ANGLAIS S1

            • Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ARABE S1

            • Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 CHINOIS S1

            • Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 COREEN S1

            • Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ESPAGNOL S1

            • Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 FLE S1

            • Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 GREC S1

            • Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)

            • Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 ITALIEN S1

            • Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 JAPONAIS S1

            • Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)

            • Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 LATIN S1

            • Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)

            • Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 NORVEGIEN S1

            • Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Norvégien B2 S1

            • Norvégien C1 S1

          • LV2 PERSAN S1

            • Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Persan niveau 2 S1

            • Persan niveau 3 S1

            • Persan niveau 4 S1

          • LV2 POLONAIS S1

            • Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Polonais B1 S1

            • Polonais B2 S1

            • Polonais C1 S1

          • LV2 PORTUGAIS S1

            • Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)

          • LV2 RUSSE S1

            • Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Russe B2 S1

            • Russe C1 S1

          • LV2 TURC S1

            • Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)

            • Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)

            • Turc 3 S1

            • TURC 4 S1

        • Management de projets (51 h : 18 CM 24 TD 9 TP)

          2 crédits

        • Projet (4.5 h : 4.5 TP)

          2 crédits

    • Semestre 8 - Formation initiale

      30 crédits

      • Technolo et lignes fabrication des pdts carnés et aquatiques

        8 crédits

        • Technologie viande et alimentation animale (145.5 h : 69 CM 16.5 TD 60 TP)

          1 crédits

        • Technologie produits aquatiques (55.5 h : 25.5 CM 12 TD 18 TP)

          3 crédits

        • Filière des porduits carnés

          4 crédits

      • Gestion et Organisation de l'entreprise

        5.5 crédits

        • Organisation et gestion de la production (50.5 h : 25.5 CM 18 TD 7 TP)

          3 crédits

        • Management des organisations (58.5 h : 27 CM 21 TD 10.5 TP)

          2.5 crédits

      • Compétence informationnelles et manageriales 4

        5 crédits

        • Anglais (33 h : 21 TD 12 TP)

          2 crédits

        • Management de projets (35.5 h : 19.5 TD 16 TP)

          1 crédits

        • Projet (4.5 h : 4.5 TP)

          2 crédits

      • Stage d'études

        11.5 crédits

        • Stage

          6.5 crédits

        • Université d'été

          4.5 crédits

  • Ingénieur 3A en Agro - Alimentaire - FI
    • Semestre 10 - Formation initiale

      30 crédits

      • Stage de fin d'études

        30 crédits

        • Rapport écrit

          15 crédits

        • Soutenance orale

          15 crédits

    • Semestre 9 - Formation initiale

      30 crédits

      • Quelles entreprises et filières demain ?

        9 crédits

        • Faire face à des enjeux complexes et interdépendants (56 h : 36 CM 20 TD)

          3.5 crédits

        • Accompagner la performance, visites sites industriels (78 h : 41 CM 23 TD 14 TP)

          4 crédits

      • L'innovation dans l'alimentation

        7 crédits

        • Favoriser la santé par l'alimentation (30 h : 21 CM 9 TD)

          2 crédits

        • Utiliser les outils d'innovation (57 h : 37.5 CM 19.5 TD)

          3 crédits

        • Intégrer la durabilité (34 h : 21 CM 13 TD)

          2 crédits

      • Projet

        14 crédits

        • Projet (50 h : 50 TP)

          14 crédits

    • TOEIC

Modalités de stage

Stages obligatoires (un stage correspond à une UE) :

  • 3e année : un stage de découverte en entreprise agroalimentaire de 8 à 12 semaines
  • 4e année : un stage avec une thématique d'ingénierie, souvent à l'international, de 14 à 18 semaines
  • 5e année : un stage de fin de formation ingénieur de 22 à 24 semaines.

Les stages peuvent être effectués en France ou à l'étranger, avec une obligation d'un stage minimum à l'étranger au cours du cursus ingénieur.

Contrôle des connaissances

Notation sur 20 en contrôle continu organisé autour d'Unités d'enseignement (UE) et par semestre.

Les UE sont obtenues de manière définitive avec une note égale ou supérieure à 10 sur 20. Les épreuves au sein d'une même UE sont compensables. Par contre il n'y a pas de compensation possible entre les différentes UE qui doivent être toutes obtenues individuellement.

Les stages et les projets sont évalués sur rapport et soutenance orale du travail correspondant notés séparément.

Le diplôme d'ingénieur ne peut être obtenu après avis du jury de diplôme, que si les trois années ont été validées et si l'étudiant ou l'apprenti a satisfait à un niveau B2 minimum en anglais.

Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université.

Aménagements d'études pour des publics spécifiques

L’université de Caen Normandie accompagne les étudiants en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé susceptibles d’impacter leurs études. Il est ainsi possible pour tout étudiant, que sa situation de handicap soit ponctuelle, permanente ou bien reconnue ou non par la MDPH, de réaliser une demande d’aménagements (d’examens et ou d’études).

Langue(s) d'enseignement

Français et anglais

Échanges internationaux

Ouverture à l'international à travers :

  • une formation active à la pratique de 2 langues étrangères dont l'anglais validée par le niveau B2
  • une mobilité internationale de 17 semaines pour un étudiant et de 9 semaines pour un apprenti ou une personne en formation continue devra être effectuée au cours de la formation. Cette mobilité pourra prendre la forme d'un semestre ou d'une année d’étude, d'un double diplôme, de stages en entreprise ou en laboratoire, emploi etc.

Compétences acquises

 5 grandes compétences sont apportées par la formation ingénieur agroalimentaire de l'ESIX :

  • Gérer et Optimiser un outil de production agroalimentaire
  • Concevoir de nouveaux produits, process et services alimentaires
  • Déployer la qualité et la sécurité dans l'entreprise
  • Communiquer et Conseiller dans un contexte industriel et international
  • Manager des équipes et des projets

Poursuite d'études

Masters spécialisés ou dernières années de spécialisation d'une autre école d'Ingénieur

Doctorat

Activités et missions

Les ingénieurs en Agroalimentaire diplômés de l'ESIX sont aptes à maitriser l’ensemble des méthodologies touchant à la transformation d’une matière première alimentaire en produit plus ou moins élaboré issu des industries agroalimentaires. À ce titre, ils sont capables de gérer l’outil de fabrication d’un produit agroalimentaire, optimiser la mise en œuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit, intégrer les dimensions qualité, sécurité, environnement dans un contexte agroalimentaire, s’impliquer dans la gestion de l’entreprise et être acteur dans la communication et la gestion des ressources humaines. Les ingénieurs en Agroalimentaire trouvent ainsi leur place dans toutes les activités industrielles en agroalimentaire comme chef de projet en ingénierie, ingénieur en production, en logistique, en qualité et sécurité, en recherche appliquée et développement des produits des filières agro-alimentaires.

Objectifs professionnels / métiers visés

Les diplômés Ingénieurs en Agroalimentaire exerceront principalement des postes d'encadrement tels que :

  • Ingénieur d’études/conseil
  • Ingénieur recherche et développement
  • Ingénieur production
  • Ingénieur qualité - Ingénieur hygiène, sécurité et environnement
  • Chef de projet
  • Création et management de sites industriels du secteur agroalimentaire

Secteurs professionnels

Secteur agroalimentaire

Université de Caen Normandie

ESIX Normandie · École supérieure d'ingénieurs

Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5

02 31 56 73 50
esix.agro@unicaen.fr

Contact scolarité

02 33 01 45 25 · esix.scolarite@unicaen.fr

Responsable(s)

formation : Clothilde Berthelin · clothilde.berthelin@unicaen.fr

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