Diplôme d'ingénieur Agroalimentaire
Ouvert à l'alternance à partir de la 1re année.
Diplôme national
domaine·s :
Agroalimentaire
niveau de diplôme :
> Bac+5
crédits ECTS :
180
durée du programme :
3 années
lieu·x :
Caen
Précision du lieu :
Campus 2 / Visite virtuelle de l'espace technologique agroalimentaire
Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Présentation générale
La formation Ingénieur en agroalimentaire de l'ESIX est généraliste et pluridisciplinaire. Elle assure aux diplômés à la fois une intégration rapide dans tous les secteurs industriels relevant de l’agroalimentaire et une entière adaptabilité aux réalités spécifiques de ses secteurs. La formation, fortement orientée vers la biologie, vise à l’acquisition d’une culture scientifique, technique, industrielle et managériale solideafin d'atteindre des postes à responsabilités en production, qualité et recherche et développement. L’acquisition de compétences dans les techniques de l’information et de la communication et la mobilité internationale permet aux futurs ingénieurs de s’intégrer rapidement dans le contexte mondial compétitif dans lequel ils évolueront.
Objectifs de la formation
Le diplôme d'ingénieur en Agro-alimentaire vous forme à la maitrise de l’ensemble des méthodologies touchant à la transformation d’une matière première alimentaire en produit plus ou moins élaboré issu des industries agroalimentaires.
Spécificités de la formation
La formation ingénieur Agroalimentaire offre notamment :
- Une connaissance technique approfondie des produits et procédés
- Une approche multi-filières
- Des stages en halls technologiques, véritables usines pédagogiques
- Un Espace Technologique Agroalimentaire (ETA) où les élèves effectuent des travaux pratiques de recherche et développement et des projets d’innovation alimentaires
- Des stages d'immersion en entreprise de 9 à 11 mois
- Une pédagogie entrepreneuriale autour de projets innovants
- Une forte ouverture à l'international
- La possibilité de suivre la formation par la voie de l'apprentissage
- Un réseau d'anciens élèves depuis 1963
Reconnaissance qualité
L’article L.6316-4 II du code du travail, reconnait la qualité de l’établissement d’enseignement supérieur au titre des 4 catégories d’actions concourant au développement des compétences (Actions de formation / Actions permettant de faire valider les acquis de l’expérience / Bilans de compétences / Actions de formation par apprentissage).
L’université de Caen Normandie figure ainsi sur la liste publique des organismes de formation certifiés QUALIOPI.
Depuis 2016, l'université de Caen Normandie met en œuvre une démarche qualité et d’amélioration continue pour la formation professionnelle. Elle a notamment été certifiée pour l’activité de formation continue de 2019 à 2022 selon la certification de services FCU « La Formation Continue à l’Université » validée par le CNEFOP.
Public concerné
Étudiants, salariés, demandeurs d'emploi, apprentis
Conditions d'accès
Pré-requis
- Étudiant en L3 scientifique validée (Biologie, biochimie, chimie) : dossier + entretien
- Étudiant en classes prépa BCPST, : sur concours
- Étudiant en LP dans le domaine de la spécialité demandée : dossier + entretien
- Éour les apprentis : dossier + entretien (avant d'entrer en formation, vous devrez avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise)
Pour les étudiants à l'étranger, vous devez être en cours de validation d'une année Bac+3 dans le domaine de l'Agro-Alimentaire et justifié d'un niveau B2 en français et B1 en anglais.
Conditions particulières
Vous étudiez à l'étranger et souhaitez candidater à l’ESIX Normandie ? Vous devez
- Être en cours de validation d’une année Bac+3 dans le domaine scientifique
- Justifier d'un niveau minimum B2 en français et B1 en anglais
Vous avez validé un M1 en sciences ou technologie ? Vous pouvez également intégrer l’ESIX sur dossier et entretien en quatrième année.
Procédure d'inscription
Voici les étapes à suivre pour vous inscrire en alternance :
- Pour une inscription en 2e ou 3e année, déposer votre candidature sur eCandidat
Si votre candidature est retenue, vous recevrez l’avis favorable d’admission dans la formation. Vous pourrez ainsi :
- Signer le contrat d’apprentissage ou de professionnalisation (sous réserve de validation des missions confiées en entreprise)
- Procéder à l'inscription administrative et payer la Contribution de vie étudiante et de campus (CVEC)
- Procéder à l'inscription pédagogique
Pour plus de détails sur les inscriptions, consultez les ressources mises à disposition pour l'alternance, notamment la page 23 du Guide du futur alternant.
Tarif pour une inscription en alternance (à la charge de l'employeur)
Les coûts de formation en alternance sont pris en charge par l'employeur et/ou son OPCO le cas échéant.
Pour un employeur privé :
- pour un contrat d'apprentissage, le tarif de la formation correspond au niveau de prise en charge des contrats d’apprentissage défini par la branche professionnelle de l'employeur et publié sur le site de France Compétences.
- pour un contrat de professionnalisation, consultez la fiche récapitulative des tarifs en contrat de professionnalisation.
Pour un employeur public : consultez la fiche récapitulative des tarifs pour les employeurs publics
Pour l'apprenti, il devra s’acquitter de la Contribution de vie étudiante et de campus (CVEC). Plus d'informations sur la CVEC
Pour connaitre le coût exact de formation, prenez contact avec le service Formation Continue et Alternance (voir l’onglet Contact) pour recevoir un devis.
Organisation de la formation
- La maquette de formation sous statut apprenti comporte 1798 heures d'enseignement, auxquelles s'ajoutent un investissement personnel important. À titre indicatif, le temps de travail personnel est estimé entre 10 et 15 h par semaine.
- En formation en alternance sous statut apprenti, les périodes en entreprise sont d’une durée totale de 90 semaines sur l'ensemble de la formation.
Contenu de la formation
Principaux enseignements
La formation repose sur un programme pédagogique progressif et cohérent qui associe :
- une formation fondamentale scientifique et générale apportant les connaissances nécessaires à l’acquisition du savoir technique, ainsi qu’une forte capacité d’évolution et une ouverture importante sur le monde,
- une culture technique et technologique associant les savoir-faire liés à la maîtrise des processus de fabrication et des techniques de gestion et de commercialisation,
- une culture professionnelle assurant les comportements nécessaires à la vie dans l’entreprise et à la maîtrise du métier dans ses dimensions pratiques et humaines, permettant de gérer et d'animer des équipes,
- un esprit d'analyse permanent permettant, par la remise en cause et la comparaison des procédés et méthodes, d’améliorer, d'innover et de faire évoluer les entreprises.
La formation d’ingénieur comporte 5 années d’études post baccalauréat. La formation en agroalimentaire concerne les trois dernières années d’étude : le cycle ingénieur (3e, 4e et 5e année).
La formation en agroalimentaire est rythmée par les objectifs spécifiques suivants :
- Année 3 : consolidation du socle de connaissance en sciences de l’ingénieur et en sciences des aliments, acquisition des outils et méthodologie de gestion de projet,
- Année 4 : acquisition des savoir-faire technologiques sur l’ensemble des filières agroalimentaires, mise en œuvre d’un projet et maîtrise des outils de gestion de projet,
- Année 5 : analyse prospective du monde de l’agroalimentaire, consolidation d’un statut d’expert, gestion d’un projet collaboratif.
Dans la totalité de la formation sous statut étudiant 36 à 44 semaines sont dédiées aux stages.
Programme détaillé
UE à choix ou facultatif
- Ingénieur 3A Agro-Alimentaire en alternance-FA et FC
Semestre 5 · Formation en alternance et FC
30 crédits
Bases générales et scientifiques pour l'ingénieur
4 crédits
Informatique (10.5 h : 1.5 TD 3 TP)
.5 crédits
Anglais (30 h : 21 TD 9 TP)
1.25 crédits
Biologie (17 h : 7.5 CM 4.5 TD 4 TP)
.75 crédits
Mathématiques (11 h : 3 CM .5 TD 7.5 TP)
.5 crédits
Chimie Organique (16 h : 7.5 CM 4.5 TD 3 TP)
1 crédits
Sciences des aliments 1
7 crédits
Bases d'agronomie (43.5 h : 37.5 CM 3 TD 3 TP)
2 crédits
Microbiologie 1 (60 h : 22.5 CM 10.5 TD 24 TP)
2.5 crédits
Biochimie 1 (50.5 h : 21 CM 9 TD 16 TP)
2.5 crédits
Sciences de l'ingénieur
5.5 crédits
Mathématiques Appliquées au Procédés (25.5 h : 6 CM 9 TD 9 TP)
1.5 crédits
Opérations Unitaires (54 h : 37.5 CM 16.5 TD)
2.5 crédits
Mécanique des fluides (31.5 h : 9 CM 10.5 TD 12 TP)
1.5 crédits
Compétences informationnelles et managériales 1
3.5 crédits
Management de projets (15 h : 9 CM 6 TP)
1 crédits
projet (7.5 h : 1.5 TD 6 TP)
1 crédits
Rédaction et expression scientifiques (22.5 h : 1.5 CM 12 TD 9 TP)
1 crédits
Ouverture Internationale (56 h : 16 TP)
1 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Evaluation entreprise 1
10 crédits
Evaluation Entreprise 1 (84 h)
10 crédits
Semestre 6 · Formation en alternance et FC
30 crédits
Génie industriel alimentaire
6 crédits
Opérations unitaires et procédés (31 h : 5 CM 26 TP)
2 crédits
Métrologie (24 h : 7.5 CM 16.5 TD)
2 crédits
Systèmes automatisés (40.5 h : 9 CM 7.5 TD 24 TP)
2 crédits
Sciences des aliments 2
7.5 crédits
Microbiologie 2 (60.5 h : 19.5 CM 13 TD 28 TP)
3 crédits
Génie enzymatique (20 h : 6 CM 6 TD 8 TP)
1 crédits
Biochimie 2 (58.5 h : 24 CM 10.5 TD 24 TP)
3.5 crédits
Compétences informationelles et managériales 2
6.5 crédits
Français (13.5 h : 1.5 TD)
.5 crédits
Anglais (30 h : 21 TD 9 TP)
1.5 crédits
Ouverture internationale (16 h : 16 TP)
1 crédits
LV2 ALLEMAND S2
Allemand A1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S2
Anglais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S2
Arabe niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S2
Chinois niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S2
Coréen niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S2
Espagnol A1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S2
Français langue étrangère A1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère A2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S2
Grec ancien initiation S2 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S2
Italien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S2
Japonais niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S2
Latin initiation S2 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S2
Norvégien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S2
Norvégien C1 S2
LV2 PERSAN S2
Perse niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Perse niveau 2 S2
Perse niveau 3 S2
Perse niveau 4 S2
LV2 POLONAIS S2
Polonais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S2
Polonais B2 S2
Polonais C1 S2
LV2 PORTUGAIS S2
Portugais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S2
Russe A1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S2
Russe C1 S2
LV2 TURC S2
Turc 1 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S2
Turc 4 S2
Management de projets (24 h : 3 CM 6 TD 15 TP)
1 crédits
Projet (6 h : 6 TP)
1.5 crédits
Gestion comptable (27 h : 13.5 CM 13.5 TD)
1.5 crédits
Evaluation entreprise 2
10 crédits
Evaluation entreprise 2 (84 h)
TOEIC B1
- Ingénieur 4A Agro - Alimentaire FA-FC
Semestre 7 · Formation en alternance et FC
30 crédits
Tech. et lignes de fabrication des pdts laitiers et végétaux
8 crédits
Filière des porduits végétaux (69 h : 28.5 CM 16.5 TD 24 TP)
3 crédits
Filière des produits laitiers (108 h : 45 CM 15 TD 48 TP)
5 crédits
Qualité, Sécurité et Environnement
7 crédits
Démarche qualité en entreprise (24 h : 19.5 CM 4.5 TD)
1.5 crédits
Qualité des produits alimentaires (67.5 h : 25.5 CM 3 TD 39 TP)
4 crédits
Mathématiques appliquées à la qualité (15 h : 4.5 CM 1.5 TD 9 TP)
1.5 crédits
Compétences informationnelles et . et manageriales 3
5 crédits
Anglais (33 h : 18 CM 15 TD)
2 crédits
Ouverture culturelle et internationale (16 h : 16 TP)
1 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Management de projets (37 h : 16.5 CM 12 TD 7.5 TP)
1.5 crédits
Projet (4.5 h : 4.5 TP)
.5 crédits
Evaluation en entreprise 3
10 crédits
Entreprise 3 (36 h)
10 crédits
Semestre 8 · Formation en alternance et FC
30 crédits
Tech. et lignes de fabrication des pdts carnés et aqua.
8 crédits
Filiere des produits carnés (103.5 h : 40.5 CM 15 TD 48 TP)
1 crédits
Filières des Produits Aquatiques (39.5 h : 21 CM 4.5 TD 14 TP)
3 crédits
Alimentation animale (10.5 h : 6 CM 4.5 TD)
4 crédits
Gestion et Organisation de l'entreprise
6 crédits
Organisation et gestion de la production (57.5 h : 25.5 CM 19.5 TD 12.5 TP)
3 crédits
Management des organisations (34.5 h : 9 CM 19.5 TD 6 TP)
3 crédits
Cpts Info. et manageriables. 4
6 crédits
Anglais (21 h : 21 TD)
1 crédits
Ouverture culturelle et internationale (université d'été) (50 h : 50 CM)
Management de projets (22 h : 12 TD 4.5 TP)
1 crédits
Projet (4.5 h : 4.5 TP)
.5 crédits
Evaluation en entreprise 4
10 crédits
Entreprise 4 (36 h)
- Ingénieur 5A en Agro - Alimentaire - Alternance
Mobilité international esix 5app
Semestre 10 - Formation en alternance et FC
30 crédits
Mémoire de fin d'études
30 crédits
Fiche d'évaluation maitre d'apprentissage (4 h : 2 TD)
4 crédits
Rapport écrit (3 h : 2 TD)
14 crédits
Soutenance orale (4 h)
12 crédits
Semestre 9 - Formation en alternance et FC
30 crédits
Quelles entreprises et filières demain ?
9 crédits
Faire face à des enjeux complexes et interdépendants (56 h : 36 CM 20 TD)
4 crédits
Accompagner la performance, visites (78 h : 41 CM 23 TD 14 TP)
5 crédits
Droit des entreprises (15 h : 15 CM)
1.5 crédits
Linnovation dans l'alimentation
7 crédits
Favoriser la santé par l'alimentation (30 h : 21 CM 9 TD)
2 crédits
Utiliser les outils d'innovation (57 h : 37.5 CM 19.5 TD)
3 crédits
Intégrer la durabilité (34 h : 21 CM 13 TD)
2 crédits
Projet
4 crédits
Projet (54 h)
4 crédits
Evaluation en entreprise
10 crédits
Evaluation entreprise (8 h)
10 crédits
TOEIC
Modalités pédagogiques
Les modalités pédagogiques sont adaptées en fonction des compétences et connaissances visées par l’enseignement. Sont notamment mobilisés les cours magistraux (CM), les travaux dirigés (TD) et/ou les travaux pratiques (TP).
Rythme de l'alternance en entreprise
L'alternance est de 61 semaines de formation / 90 semaines sous statut apprenti.
- En 3e année : 3-4 semaines en formation / 3-4 semaines en entreprise
- En 4e année : 4-5 semaines en formation (dont 3 semaines à l'étranger en université d'été) / 4-5 semaines en entreprise
- En 5e année : 1 période de 6 semaine et période de 5 semaines de formation / le reste de l'année en entreprise
Modalités d'évaluation de la formation et de validation des blocs de compétences
Selon les objectifs de la formation, le contrôle des connaissances et des compétences peut mobiliser différentes modalités d’évaluation tels le contrôle terminal, le contrôle continu, ou une combinaison de contrôle terminal et de contrôle continu. Ces évaluations peuvent prendre des formes variées (écrits et ou oral, travail de groupe, rapport/mémoires, etc.). Ces modalités sont indiquées aux apprenants dans les délais réglementaires.
Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université. Dans le cadre de la nouvelle offre de formation, les modalités de contrôle des connaissances et des compétences sont en cours d’élaboration pour la rentrée 2022.
Aménagements possibles de la formation
Les alternants dans des situations particulières peuvent bénéficier d'aménagement dans l'organisation et le déroulement de leurs études. Prendre contact en amont avec la composante.
Le Référent Handicap Alternance apporte un accompagnement spécifique aux personnes en situation de handicap avant l'entrée en formation, puis durant toute leur formation avec le Relais handicap santé.
- Référent handicap alternance : Sophie RENAULT : sufca.alternance@unicaen.fr
Langue(s) d'enseignement
La formation est dispensée majoritairement en français, et en anglais pour certains modules.
Échanges internationaux
Une mobilité internationale de 9 semaines devra être effectuée au cours de la formation. Cette mobilité pourra prendre la forme d'un semestre ou d'une année d’étude, d'une césure, d'un double diplôme, d'un diplôme conjoint, de stages en entreprise ou en laboratoire, emploi etc.
Mobilité nationale et internationale
L'université accompagne les alternants dans la constitution de leur dossier et l'obtention des financements nécessaires le cas échéant dans le cadre d'une mobilité nationale ou internationale.
Référent mobilité Alternance : Élisabeth SCHELSTRAETE | sufca.alternance@unicaen.fr
Compétences acquises
Avec le diplôme d’ingénieur Agroalimentaire, vous serez capable de :
- Gérer et optimiser l’ensemble d’un outil de production agroalimentaire
- Concevoir de nouveaux produits, procédés et services alimentaires
- Déployer la qualité, la sécurité et l’environnement dans un contexte agroalimentaire dans l'entreprise
- Communiquer et conseiller dans un contexte industriel et international
- Manager des équipes, des projets, voire gérer une entreprise
Poursuites possibles
Une fois votre diplôme de formation obtenu, vous pouvez poursuivre vos études en
- Masters spécialisés ou équivalent pour une double compétence
- Doctorat pour une formation à la recherche, notamment en
- Sciences des aliments
- Nutrition
- Microbiologie
- Procédés alimentaires
Débouchés professionnels
Métiers visés
Titulaire d’un diplôme d’ingénieur Agroalimentaire, vous pouvez exercer à des postes d’encadrement tels que :
- Ingénieur·e d’études/conseil
- Ingénieur·e recherche et développement
- Ingénieur·e production
- Ingénieur·e qualité - Ingénieur hygiène, sécurité et environnement
- Ingénieur·e process agroalimentaire
- Chef·fe de projet ou de secteur
- Professionnel·le de la création et du management de sites industriels du secteur agroalimentaire
Secteurs d'activité
Agroalimentaire
Université de Caen Normandie
ESIX Normandie · École supérieure d'ingénieurs
Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5
Contact spécifique pour l'alternance
esix.fca@unicaen.fr | 02 33 01 45 50
esix.relations.entreprises@unicaen.fr | 02 33 01 45 24
Contact relations entreprises
Sylvie RUET | sylvie.ruet@unicaen.fr | 02 33 01 45 24
Responsable(s)
formation : Clothilde Berthelin · clothilde.berthelin@unicaen.fr