Diplôme d'ingénieur Agroalimentaire
-
- Diplôme national
- domaine·s :
- Sciences, Technologies, Santé
- niveau de diplôme :
- > Bac+5
- crédits ECTS :
- 180
- durée du programme :
- 3 années
- lieu·x :
- Caen
- Précision du lieu :
- Campus 2 / Visite virtuelle de l'espace technologique agroalimentaire
Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).
Présentation
Présentation générale
La formation Ingénieur Agroalimentaire de l'ESIX est généraliste et pluridisciplinaire et assure aux diplômés une intégration rapide et une adaptabilité aux secteurs industriels de l’agroalimentaire. La formation est fortement orientée vers la biologie. Elle donne une culture scientifique, technique, humaine, industrielle et managériale solide aux diplômés qui pourront atteindre des positions élevées dans leur entreprise, tant en production qu’en qualité et recherche et développement. L’acquisition de compétences dans les techniques de l’information et de la communication, l’encouragement à la mobilité internationale et la maîtrise possible de deux langues étrangères offriront aux futurs ingénieurs de s’intégrer dans le contexte mondial dans le quel ils évolueront.
Principaux enseignements
La formation repose sur un programme pédagogique progressif et cohérent qui associe :
- Une formation fondamentale scientifique et générale apportant les connaissances nécessaires à l’acquisition du savoir technique, ainsi qu’une forte capacité d’évolution et une ouverture importante sur le monde,
- Une culture technique et technologique associant les savoir-faire liés à la maîtrise des processus de fabrication et des techniques de gestion et de commercialisation,
- Une culture professionnelle assurant les comportements nécessaires à la vie dans l’entreprise et à la maîtrise du métier dans ses dimensions pratiques et humaines, permettant de gérer et d'animer des équipes,
- Un esprit d'analyse permanent permettant, par la remise en cause et la comparaison des procédés et méthodes, d’améliorer, d'innover et de faire évoluer les entreprises.
La formation en agroalimentaire est organisée en 3 ans et rythmée par les objectifs spécifiques suivants :
- Année 1 : Consolidation du socle de connaissance en sciences de l’ingénieur et en sciences des aliments, Acquisition des outils et méthodologie de gestion de projet,
- Année 2 : Acquisition des savoir-faire technologiques sur l’ensemble des filières agroalimentaires, Mise en œuvre d’un projet et maîtrise des outils de gestion de projet,
- Année 3 : Analyse prospective du monde de l’agroalimentaire, Consolidation d’un statut d’expert, Gestion d’un projet collaboratif.
Dans la totalité de la formation sous statut étudiant 36 à 44 semaines sont dédiées aux stages.
Formation enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
Admission - Inscription
Conditions d'accès en première année du diplôme
- Etudiant en L3 scientifique validée (Biologie, biochimie, chimie) : dossier + entretien
- Etudiant en classes prépa BCPST, : sur concours
- Etudiant en LP dans le domaine de la spécialité demandée : dossier + entretien
- Pour les apprentis (dossier + entretien + contrat apprentissage d'une entreprise agroalimentaire)
Si vous étudiez à l'étranger, vous devez être en cours de validation d'une année Bac+3 dans le domaine de l'Agro-Alimentaire et justifier d'un niveau minimum B2 en français et B1 en anglais.
Conditions particulières
Accès direct en deuxième année ingénieur : Bac+4 validé : Master 1 scientifique (dossier + entretien).
Procédure d'inscription : candidature
Procédure d'inscription : administrative
Procédure d'inscription : pédagogique
Tarif pour une inscription en formation initiale
L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations.
Accueil des étudiants internationaux
L’université de Caen Normandie a obtenu en juillet 2019 le label « Bienvenue en France » délivré par Campus France pour 4 ans. Gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux.
Programme
Organisation des études
Temps plein ou alternance en fonction du statut.
Objectifs de la formation
En 3 ans, le département Agroalimentaire de l'ESIX Normandie forme des ingénieurs de terrain opérationnels et capables d’innover, spécialisés en production, qualité et recherche et développement. Grâce à une formation diversifiée, l’ingénieur en agroalimentaire peut prétendre à des fonctions d’encadrement aux profils variés :
- par secteur d’activité : produits carnés, produits laitiers, produits aquatiques, produits végétaux, alimentation santé, alimentation animale…
- par service : qualité, production, R&D, commerce / achat, distribution, logistique…
La formation a été construite autour d’un référentiel de compétences établi en partenariat avec les industriels du secteur agro-alimentaire.
Les enjeux actuels de la filière comme les nouveaux modes de consommation, la production durable ou encore la transition énergétique, font partie intégrante de la formation.
Spécificités de la formation
Les points forts de la formation
- Une connaissance technique approfondie des produits et process
- Une approche multi-filières
- Des stages en halls technologiques, véritables usines pédagogiques
- Un Espace Technologique Agroalimentaire sur le site de l'école
- Des stages d'immersion en entreprise de 9 à 11 mois
- Une pédagogie entrepreneuriale autour de projets innovants
- Une forte ouverture à l'international
- La possibilité de suivre la formation par la voie de l'apprentissage
- Un réseau d'anciens élèves depuis 1963
Contenu de la formation
UE à choix ou facultatif
- Ingénieur 1ère année en Agro-Alimentaire
Semestre 5 · Formation initiale
30 crédits
Bases générales et scientifiques pour l'ingénieur
6.5 crédits
Français (6.5 h : 1.5 TD)
1 crédits
Informatique (10.5 h : 1.5 TD 3 TP)
.5 crédits
Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)
1.5 crédits
Biologie (30 h : 10.5 CM 9.5 TD 10 TP)
1.5 crédits
Mathématiques (12 h : 9 TD 3 TP)
1 crédits
Chimie (22.5 h : 12 CM 7.5 TD 3 TP)
1 crédits
Sciences des aliments
9 crédits
Bases agronomie (45 h : 45 CM)
3 crédits
Microbiologie 1 (63.5 h : 22.5 CM 9 TD 32 TP)
3 crédits
Biochimie 1 (62 h : 21 CM 9 TD 32 TP)
3 crédits
Sciences de l'ingénieur
9 crédits
Mathématiques appliquées (25.5 h : 6 CM 9 TD 10.5 TP)
1.5 crédits
Opérations unitaires (51 h : 37.5 CM 13.5 TD)
3.5 crédits
Systèmes automatisés (35 h : 9 CM 6 TD 20 TP)
2 crédits
Mécanique des fluides (30 h : 9 CM 9 TD 12 TP)
2 crédits
Compétences informationnelles et managériales 1
5.5 crédits
Management projets (60.5 h : 9 CM 1.5 TD 6 TP)
1 crédits
Insertion professionnelle (9 h : 3 CM 6 TP)
.5 crédits
Rédaction et expression scientifique (13.5 h : 1.5 CM 6 TD 6 TP)
1.5 crédits
Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)
1.5 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Projet
1 crédits
Semestre 6 · Formation initiale
30 crédits
Génie industriel alimentaire
5 crédits
Opérations unitaires et procédés (42.5 h : 5 CM 37.5 TP)
2 crédits
Visites sites industriels (14 h : 14 TD)
1 crédits
Métrologie (22.5 h : 7.5 CM 15 TD)
2 crédits
Sciences des aliments 2
12 crédits
Microbiologie des écosystèmes alimentaires 2 (81 h : 21 CM 12 TD 48 TP)
4.5 crédits
Génie enzymatique (30 h : 12 CM 6 TD 12 TP)
3 crédits
Biochimie alimentaire et rhéologie (75.5 h : 28.5 CM 15 TD 32 TP)
4.5 crédits
Compétences informationnelles et managériales 2
9 crédits
Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)
2 crédits
Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)
1.5 crédits
LV2 ALLEMAND S2
Allemand A1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S2
Anglais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S2
Arabe niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S2
Chinois niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S2
Coréen niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S2
Espagnol A1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S2
Français langue étrangère A1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère A2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S2
Grec ancien initiation S2 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S2
Italien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S2
Japonais niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S2
Latin initiation S2 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S2
Norvégien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S2
Norvégien C1 S2
LV2 PERSAN S2
Perse niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Perse niveau 2 S2
Perse niveau 3 S2
Perse niveau 4 S2
LV2 POLONAIS S2
Polonais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S2
Polonais B2 S2
Polonais C1 S2
LV2 PORTUGAIS S2
Portugais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S2
Russe A1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S2
Russe C1 S2
LV2 TURC S2
Turc 1 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S2
Turc 4 S2
Management de projets (66.5 h : 3 CM 7.5 TD 12 TP)
1 crédits
projet
2 crédits
Organisation de l'entreprise (33 h : 21 CM 12 TD)
Stage
4 crédits
Stage (40 h)
- Ingénieur 1ère année en Agro-Alimentaire en alternance-Caen
Semestre 5 · Formation en alternance
30 crédits
Bases générales et scientifiques pour l'ingénieur
4 crédits
Informatique (10.5 h : 1.5 TD 3 TP)
.5 crédits
Anglais (30 h : 21 TD 9 TP)
1.25 crédits
Biologie (16 h : 7.5 CM 4.5 TD 4 TP)
.75 crédits
Mathématiques (11 h : 3 CM .5 TD 7.5 TP)
.5 crédits
Chimie Organique (15.5 h : 7.5 CM 3.5 TD 4.5 TP)
1 crédits
Sciences des aliments 1
7 crédits
Bases d'agronomie (43.5 h : 37.5 CM 3 TD 3 TP)
2 crédits
Microbiologie 1 (60 h : 22.5 CM 13.5 TD 24 TP)
2.5 crédits
Biochimie 1 (50.5 h : 21 CM 13.5 TD 16 TP)
2.5 crédits
Sciences de l'ingénieur
5.5 crédits
Mathématiques Appliquées au Procédés (25.5 h : 6 CM 10.5 TD 9 TP)
1.5 crédits
Opérations Unitaires (54 h : 37.5 CM 16.5 TD)
2.5 crédits
Mécanique des fluides (31.5 h : 9 CM 10.5 TD 12 TP)
1.5 crédits
Compétences informationnelles et managériales 1
3.5 crédits
Management de projets (15 h : 9 CM 6 TP)
1 crédits
projet (7.5 h : 1.5 TD 6 TP)
1 crédits
Rédaction et expression scientifiques (22.5 h : 1.5 CM 12 TD 9 TP)
1 crédits
Ouverture Internationale (56 h : 16 TP)
1 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Evaluation entreprise 1
10 crédits
Evaluation Entreprise 1 (84 h)
10 crédits
Semestre 6 · Formation en alternance
30 crédits
Génie industriel alimentaire
6 crédits
Opérations unitaires et procédés (31 h : 5 CM 26 TP)
2 crédits
Métrologie (24 h : 7.5 CM 16.5 TD)
2 crédits
Systèmes automatisés (40.5 h : 9 CM 7.5 TD 24 TP)
2 crédits
Sciences des aliments 2
7.5 crédits
Microbiologie 2 (60.5 h : 19.5 CM 13 TD 28 TP)
3 crédits
Génie enzymatique (20 h : 6 CM 6 TD 8 TP)
1 crédits
Biochimie 2 (58.5 h : 24 CM 10.5 TD 24 TP)
3.5 crédits
Compétences informationelles et managériales 2
6.5 crédits
Français (13.5 h : 1.5 TD)
.5 crédits
Anglais (30 h : 21 TD 9 TP)
1.5 crédits
Ouverture internationale (16 h : 16 TP)
1 crédits
LV2 ALLEMAND S2
Allemand A1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S2
Anglais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S2
Arabe niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S2
Chinois niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S2
Coréen niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S2
Espagnol A1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S2
Français langue étrangère A1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère A2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S2
Grec ancien initiation S2 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S2
Italien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S2
Japonais niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S2
Latin initiation S2 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S2
Norvégien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S2
Norvégien C1 S2
LV2 PERSAN S2
Perse niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Perse niveau 2 S2
Perse niveau 3 S2
Perse niveau 4 S2
LV2 POLONAIS S2
Polonais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S2
Polonais B2 S2
Polonais C1 S2
LV2 PORTUGAIS S2
Portugais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S2
Russe A1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S2
Russe C1 S2
LV2 TURC S2
Turc 1 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S2
Turc 4 S2
Management de projets (27 h : 3 CM 9 TD 15 TP)
1 crédits
Projet
1.5 crédits
Gestion comptable (27 h : 13.5 CM 13.5 TD)
1.5 crédits
Evaluation entreprise 2
10 crédits
Evaluation entreprise 2 (84 h)
- Ingénieur 2A en Agro - Alimentaire
Semestre 7
30 crédits
Technologie et lignes de fabrica des pdts laitiers végétaux
11 crédits
Technologie lait (124 h : 55 CM 9 TD 60 TP)
6 crédits
Technologie végétaux (72 h : 30 CM 12 TD 30 TP)
5 crédits
Qualité Sécurité et environnement
10 crédits
Démarche qualité en entreprise (21 h : 19.5 CM 1.5 TD)
3 crédits
Qualité des produits alimentaires (80.5 h : 27 CM 3 TD 50.5 TP)
4 crédits
Mathématiques appliquées à la qualité (18 h : 6 CM 12 TP)
3 crédits
Compétences informationnelles et manageriales 3
9 crédits
Anglais (39 h : 30 TD 9 TP)
3 crédits
Ouverture culture et internationale (20 h : 20 TP)
2 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Management de projets (51 h : 18 CM 24 TD 9 TP)
2 crédits
Projet (12 h : 12 TP)
2 crédits
Semestre 8
30 crédits
Technolo et lignes fabrication des pdts carnés et aquatiques
8 crédits
Technologie viande et alimentation animale (145.5 h : 69 CM 16.5 TD 60 TP)
1 crédits
Technologie produits aquatiques (55.5 h : 25.5 CM 12 TD 18 TP)
3 crédits
Filière des porduits carnés
4 crédits
Gestion et Organisation de l'entreprise
5.5 crédits
Organisation et gestion de la production (50.5 h : 25.5 CM 18 TD 7 TP)
3 crédits
Management des organisations (58.5 h : 27 CM 21 TD 10.5 TP)
2.5 crédits
Compétence informationnelles et manageriales 4
5 crédits
Anglais (33 h : 21 TD 12 TP)
2 crédits
Management de projets (35.5 h : 19.5 TD 16 TP)
1 crédits
Projet
2 crédits
Stage d'études
11.5 crédits
Stage
6.5 crédits
Université d'été
4.5 crédits
- Ingénieur 3A en Agro - Alimentaire - FA/FC/FCCP
ELEMENT FICTIF ETAPE INGA03 FISA
SEMESTRE 10
30 crédits
Mémoire de fin d'études
30 crédits
Fiche d'évaluation maitre d'apprentissage
4 crédits
Rapport écrit
14 crédits
Soutenance orale
12 crédits
Semestre 9
30 crédits
Quelles entreprises et filières demain ?
9 crédits
Faire face à des enjeux complexes et interdépendants (56 h : 36 CM 20 TD)
4 crédits
Accompagner la performance, visites (78 h : 41 CM 23 TD 14 TP)
5 crédits
Linnovation dans l'alimentation
7 crédits
Favoriser la santé par l'alimentation (30 h : 21 CM 9 TD)
2 crédits
Utiliser les outils d'innovation (57 h : 37.5 CM 19.5 TD)
3 crédits
Intégrer la durabilité (34 h : 21 CM 13 TD)
2 crédits
Projet
4 crédits
Projet (50 h)
4 crédits
Evaluation en entreprise
10 crédits
Evaluation entreprise
10 crédits
TOEIC
- Ingénieur 3A en Agro - Alimentaire - FI
Semestre 10
30 crédits
Stage de fin d'études
30 crédits
Rapport écrit
15 crédits
Soutenance orale
15 crédits
Semestre 9
30 crédits
Quelles entreprises et filières demain ?
9 crédits
Faire face à des enjeux complexes et interdépendants (56 h : 36 CM 20 TD)
3.5 crédits
Accompagner la performance, visites sites industriels (78 h : 41 CM 23 TD 14 TP)
4 crédits
L'innovation dans l'alimentation
7 crédits
Favoriser la santé par l'alimentation (30 h : 21 CM 9 TD)
2 crédits
Utiliser les outils d'innovation (57 h : 37.5 CM 19.5 TD)
3 crédits
Intégrer la durabilité (34 h : 21 CM 13 TD)
2 crédits
Projet
14 crédits
Projet (50 h : 50 TP)
14 crédits
TOEIC
Modalités de stage
Stages obligatoires (un stage correspond à une UE):
- 1re année : stage ouvrier de 1 mois minimum en entreprise agroalimentaire
- 2e année : stage à thème de 2 mois minimum (thématique industrielle, recherche appliquée dans le domaine de l'agroalimentaire)
- 3e année : stage ingénieur de fin d'études de 6 mois
Les stages peuvent être effectués en France ou à l'étranger, avec une obligation d'un stage minimum à l'étranger au cours du cursus ingénieur.
Contrôle des connaissances
Notation sur 20 en contrôle continu organisé autour d'Unités d'enseignement (UE) et par semestre.
Les UE sont obtenues de manière définitive avec une note égale ou supérieure à 10 sur 20. Les épreuves au sein d'une même UE sont compensables. Par contre il n'y a pas de compensation possible entre les différentes UE qui doivent être toutes obtenues individuellement.
Les stages et les projets sont évalués sur rapport et soutenance orale du travail correspondant notés séparément.
Le diplôme d'ingénieur ne peut être obtenu que si les trois années ont été validées et si l'étudiant ou l'apprenti a satisfait à un niveau B2 minimum en anglais après avis du jury de diplôme.
Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université.
Langue(s) d'enseignement
Français et anglais
Échanges internationaux
Ouverture à l'international à travers :
- Une formation active à la pratique de 2 langues étrangères dont l'anglais validée par le niveau B2
- Une mobilité internationale de 17 semaines en formation initale et de 9 semaines en formation continue et apprentissage devra être effectuée au cours de la formation. Cette mobilité pourra prendre la forme d'un semestre ou d'une année d’étude, d'une césure, d'un double diplôme, d'un diplôme conjoint, de stages en entreprise ou en laboratoire, emploi etc.
Compétences & perspectives
Compétences acquises
Les compétences apportées au cours de la formation se déclinent en 4 blocs de compétences qui concernent :
- Le Management de la Production (MP) : Piloter l’outil de fabrication d’un produit agroalimentaire,
- L’Innovation et les Sciences des aliments (IS) : Maîtriser les fondamentaux d'un aliment, Concevoir de nouveaux produits,
- La Qualité et le Fonctionnement de l’entreprise (QF) : Intégrer les dimensions qualité, sécurité, environnement dans un contexte agroalimentaire et savoir s’impliquer dans la gestion de l’entreprise,
- L’International et la Communication (IC) : Intégrer les enjeux internationaux du monde de l’agroalimentaire, Savoir communiquer, Être ouvert à l'international.
Poursuite d'études
Masters spécialisés ou dernières années de spécialisation d'une autre école d'Ingénieur
Doctorat
Activités et missions
Les ingénieurs en Agroalimentaire diplômés de l'ESIX sont aptes à maitriser l’ensemble des méthodologies touchant à la transformation d’une matière première alimentaire en produit plus ou moins élaboré issu des industries agroalimentaires. À ce titre, ils sont capables de gérer l’outil de fabrication d’un produit agroalimentaire, optimiser la mise en œuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit, intégrer les dimensions qualité, sécurité, environnement dans un contexte agroalimentaire, s’impliquer dans la gestion de l’entreprise et être acteur dans la communication et la gestion des ressources humaines. Les ingénieurs en Agroalimentaire trouvent ainsi leur place dans toutes les activités industrielles en agroalimentaire comme chef de projet en ingénierie, ingénieur en production, en logistique, en qualité et sécurité, en recherche appliquée et développement des produits des filières agro-alimentaires.
Objectifs professionnels / métiers visés
Les diplômés Ingénieurs en Agroalimentaire exerceront principalement des postes d'encadrement tels que :
- Ingénieur d’études/conseil
- Ingénieur recherche et développement
- Ingénieur production
- Ingénieur qualité - Ingénieur hygiène, sécurité et environnement
- Chef de projet
- Création et management de sites industriels du secteur agroalimentaire
Secteurs professionnels
Secteur agroalimentaire
Contact
Université de Caen Normandie
ESIX Normandie · École supérieure d'ingénieurs
Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5