Diplôme national
Diplôme d'ingénieur Agroalimentaire
domaine·s :
Sciences, Technologies, Santé
niveau de diplôme :
> Bac+5
crédits ECTS :
180
durée du programme :
3 années
lieu·x :
Caen
Précision du lieu :
Campus 2 / Visite virtuelle de l'espace technologique agroalimentaire
Ce diplôme peut être obtenu dans le cadre de la Validation des acquis de l'expérience (VAE).
Présentation générale
Vous souhaitez rejoindre une industrie au cœur des défis sociaux et environnementaux ? Accéder à des métiers variés et évolutifs, aussi bien en production, en recherche et développement, en qualité des produits alimentaires de demain ?
Avec le diplôme d’ingénieur Agroalimentaire de l’ESIX Normandie, devenez expert en sciences des aliments !
En 3 ans, vous deviendrez ingénieures ou ingénieurs de terrain capables d’innover, et de faire face à aux enjeux complexes du monde agroalimentaire. La formation est généraliste et pluridisciplinaire : vous allez acquérir une culture scientifique, technique, humaine, industrielle et managériale. Celle-ci vous permettra une insertion professionnelle rapide et une grande adaptabilité dans les secteurs industriels de l’agroalimentaire. Par ailleurs, vous maîtriserez des compétences en communication, gestion de projet et travail en équipe indispensables pour atteindre des postes à responsabilités dans votre future entreprise, en France ou à l’international.
Spécificités de la formation
La formation ingénieur Agroalimentaire offre notamment :
- Une connaissance technique approfondie des produits et procédés
- Une approche multi-filières
- Des stages en halls technologiques, véritables usines pédagogiques
- Un Espace Technologique Agroalimentaire (ETA) où les élèves effectuent des travaux pratiques de recherche et développement et des projets d’innovation alimentaires
- Des stages d'immersion en entreprise de 9 à 11 mois
- Une pédagogie entrepreneuriale autour de projets innovants
- Une forte ouverture à l'international
- La possibilité de suivre la formation par la voie de l'apprentissage
- Un réseau d'anciens élèves depuis 1963
Conditions d'accès
Conditions d'accès en première année du diplôme
Il existe de nombreuses voies pour intégrer l’ESIX. Si vous voulez accéder au diplôme d’ingénieur en Agroalimentaire, vous devez avoir obtenu :
- Les concours des classes préparatoires en Biologie, Chimie, Physique et Sciences de la Terre (BCPST)
- Un Bachelor universitaire de technologie (BUT), avec les spécialités :
- Agroalimentaire et maintenance
- Génie biologique, parcours Sciences de l’aliment et biotechnologie
- Génie chimique
- Une licence scientifique (Sciences de la vie ou Biologie, Chimie…)
- Une licence professionnelle Systèmes automatisés, réseaux et informatique industrielle
En dehors des concours, la sélection se fait sur dossier puis entretien avec l’équipe pédagogique.
Conditions particulières
Vous étudiez à l'étranger et souhaitez candidater à l’ESIX Normandie ? Vous devez
- Être en cours de validation d’une année Bac+3 dans le domaine scientifique
- Justifier d'un niveau minimum B2 en français et B1 en anglais
Vous avez validé un M1 en sciences ou technologie ? Vous pouvez également intégrer l’ESIX sur dossier et entretien en quatrième année.
Procédure d'inscription
La procédure d’inscription se passe en 3 étapes :
Candidature
Vous êtes en formation initiale ou en alternance ? Les candidatures en première année de la formation se font sur la plateforme nationale de candidature eCandidat.
Vous souhaitez reprendre des études en formation continue, faire valider une expérience professionnelle pour obtenir un master ou vous relevez de la procédure Études en France ? Consultez dès à présent la plateforme eCandidat pour prendre connaissance des différents calendriers de dépôts de candidatures.
Vous souhaitez mobiliser votre compte personnel formation (CPF) pour entrer dans la formation ? Consultez les modalités d’inscription pour nos formations éligibles au CPF.
Vous relevez d'une procédure spécifique (redoublement, validation d'études supérieures, transfert de dossier...) ? Découvrez comment candidater à l'université de Caen Normandie
Inscription pédagogique
Dans un second temps, vous devez procéder à l’inscription pédagogique afin de vous inscrire aux enseignements obligatoires de la formation et choisir éventuellement vos options.
Plus d'informations sur les inscriptions
Retrouvez le détail des inscriptions sur le site de l'université de Caen Normandie. Si vous faites déjà partie de l'université, consultez notre page concernant les réinscriptions.
Accueil des étudiants internationaux
Depuis 2019, l’université de Caen Normandie détient le label « Bienvenue en France » délivré par Campus France, gage de la qualité de son accueil des étudiants internationaux.
Organisation des études
- La formation a lieu en présentiel au sein de l’ESIX :
- Campus 2 (Caen)
- Villers Bocage (20 min de Caen) et Saint-Lô (45 min de Caen) : travaux pratiques en Halls Pilotes
- Une expérience professionnelle est intégrée à la formation avec des stages obligatoires
- Statut étudiant : durée totale de 44 à 54 semaines au cours de la formation
- Statut apprenti : périodes en entreprise d’une durée totale de 90 semaines sous statut apprenti
Contenu de la formation
Principaux enseignements
La formation d’ingénieur comporte 5 années d’études post baccalauréat. Le diplôme Agroalimentaire couvre les trois dernières années d’études, aussi appelées cycle ingénieur.
En plus des cours magistraux et des travaux dirigés, 50 % du volume horaire correspond à des travaux pratiques et technologiques. Une part importante de l’acquisition de compétences repose sur des projets tutorés et encadrés.
À chaque année correspond des objectifs :
- 3e année :
- Consolidation du socle de connaissance en sciences de l’ingénieur et en sciences des aliments
- Acquisition des outils et méthodologie de gestion de projet
- 4e année :
- Acquisition des savoir-faire technologiques sur l’ensemble des filières agroalimentaires
- Mise en œuvre d’un projet et maîtrise des outils de gestion de projet
- 5e année :
- Analyse prospective du monde de l’agroalimentaire
- Consolidation d’un statut d’expert
- Gestion d’un projet collaboratif industriel
Tout au long du cycle ingénieur, vous allez donc approfondir quatre socles de formation :
- Une formation fondamentale scientifique et générale
- Une culture technique et technologique
- Une culture professionnelle
- Un esprit d’analyse
Ainsi qu’un enseignement en langue anglaise qui vous ouvrira des carrières à l’international.
Programme détaillé
UE à choix ou facultatif
- Ingénieur 3A Agro-Alimentaire
Semestre 5 · Formation initiale
30 crédits
Bases générales et scientifiques pour l'ingénieur
6.5 crédits
Français (6.5 h : 1.5 TD)
1 crédits
Informatique (10.5 h : 1.5 TD 3 TP)
.5 crédits
Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)
1.5 crédits
Biologie (28 h : 10.5 CM 7.5 TD 10 TP)
1.5 crédits
Mathématiques (12 h : 9 TD 3 TP)
1 crédits
Chimie (22.5 h : 12 CM 7.5 TD 3 TP)
1 crédits
Sciences des aliments
9 crédits
Bases agronomie (45 h : 45 CM)
3 crédits
Microbiologie des écosystèmes alimentaires 1 (63.5 h : 22.5 CM 9 TD 32 TP)
3 crédits
Biochimie 1 (58 h : 21 CM 9 TD 28 TP)
3 crédits
Sciences de l'ingénieur
9 crédits
Mathématiques appliquées (25.5 h : 6 CM 9 TD 10.5 TP)
1.5 crédits
Opérations unitaires (51 h : 37.5 CM 13.5 TD)
3.5 crédits
Systèmes automatisés (35 h : 9 CM 6 TD 20 TP)
2 crédits
Mécanique des fluides (30 h : 9 CM 9 TD 12 TP)
2 crédits
Compétences informationnelles et managériales 1
5.5 crédits
Management projets (60.5 h : 3 CM 7.5 TD 6 TP)
1 crédits
Insertion professionnelle (9 h : 3 CM 6 TP)
.5 crédits
Rédaction et expression scientifique (13.5 h : 1.5 CM 6 TD 6 TP)
1.5 crédits
Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)
1.5 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Projet (6 h : 6 TP)
1 crédits
Semestre 6 · Formation initiale
30 crédits
Génie industriel alimentaire
5 crédits
Opérations unitaires et procédés (42.5 h : 5 CM 37.5 TP)
2 crédits
Visites sites industriels (14 h : 14 TD)
1 crédits
Métrologie (22.5 h : 7.5 CM 15 TD)
2 crédits
Sciences des aliments 2
12 crédits
Microbiologie des écosystèmes alimentaires 2 (81 h : 21 CM 12 TD 48 TP)
4.5 crédits
Génie enzymatique (30 h : 12 CM 6 TD 12 TP)
3 crédits
Biochimie alimentaire et rhéologie (75.5 h : 28.5 CM 15 TD 32 TP)
4.5 crédits
Compétences informationnelles et managériales 2
9 crédits
Anglais (31 h : 21 TD 10 TP)
2 crédits
Ouverture culturelle et internationale (20 h : 20 TP)
1.5 crédits
LV2 ALLEMAND S2
Allemand A1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S2 (20 h : 20 TD)
Allemand C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S2
Anglais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S2
Arabe niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S2
Chinois niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S2
Coréen niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S2
Espagnol A1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S2 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S2
Français langue étrangère A1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère A2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B1 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère B2 S2 (20 h : 20 TD)
Français langue étrangère C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S2
Grec ancien initiation S2 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S2
Italien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S2 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S2
Japonais niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S2 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S2
Latin initiation S2 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S2 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S2
Norvégien A1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S2 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S2
Norvégien C1 S2
LV2 PERSAN S2
Perse niveau 1 S2 (20 h : 20 TD)
Perse niveau 2 S2
Perse niveau 3 S2
Perse niveau 4 S2
LV2 POLONAIS S2
Polonais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S2
Polonais B2 S2
Polonais C1 S2
LV2 PORTUGAIS S2
Portugais A1 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S2 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S2 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S2
Russe A1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S2 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S2
Russe C1 S2
LV2 TURC S2
Turc 1 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S2 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S2
Turc 4 S2
Management de projets (66.5 h : 3 CM 7.5 TD 12 TP)
1 crédits
projet (6 h : 6 TP)
2 crédits
Organisation de l'entreprise (39 h : 21 CM 12 TD)
Stage
4 crédits
Option universite d'été
Stage (48 h)
TOEIC B1
- Ingénieur 4A Agro - Alimentaire
Semestre 7 - Formation intiale
30 crédits
Technologie et lignes de fabrica des pdts laitiers végétaux
11 crédits
Filière des produits laitiers (124.5 h : 55.5 CM 9 TD 60 TP)
6 crédits
Filière des produits végétaux (72 h : 30 CM 12 TD 30 TP)
5 crédits
Qualité Sécurité et environnement
10 crédits
Démarche qualité en entreprise (21 h : 19.5 CM 1.5 TD)
3 crédits
Qualité des produits alimentaires (78 h : 27 CM 3 TD 48 TP)
4 crédits
Mathématiques appliquées à la qualité (18 h : 6 CM 12 TP)
3 crédits
Compétences informationnelles et manageriales 3
9 crédits
Anglais (39 h : 30 TD 9 TP)
3 crédits
Ouverture culture et internationale (20 h : 20 TP)
2 crédits
LV2 ALLEMAND S1
Allemand A1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand A2 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B1 S1 (20 h : 20 TD)
Allemand B2 S1 (20 h : 20 TD)
ALLEMAND C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ANGLAIS S1
Anglais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais B2 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S1 (20 h : 20 TD)
Anglais C1 S2 (20 h : 20 TD)
Anglais C2 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ARABE S1
Arabe niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Arabe niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 CHINOIS S1
Chinois niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Chinois niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 COREEN S1
Coréen niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Coréen niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ESPAGNOL S1
Espagnol A1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol A2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B1 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol B2 S1 (20 h : 20 TD)
Espagnol C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 FLE S1
Français Langue Etrangère A1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère A2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B1 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère B2 S1 (20 h : 20 TD)
Français Langue Etrangère C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 GREC S1
Grec ancien initiation S1 (20 h : 20 TD)
Grec ancien perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 ITALIEN S1
Italien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Italien B2 S1 (20 h : 20 TD)
Italien C1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 JAPONAIS S1
Japonais niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 2 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 3 S1 (20 h : 20 TD)
Japonais niveau 4 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 LATIN S1
Latin initiation S1 (20 h : 20 TD)
Latin perfectionnement S1 (20 h : 20 TD)
LV2 NORVEGIEN S1
Norvégien A1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien A2 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B1 S1 (20 h : 20 TD)
Norvégien B2 S1
Norvégien C1 S1
LV2 PERSAN S1
Persan niveau 1 S1 (20 h : 20 TD)
Persan niveau 2 S1
Persan niveau 3 S1
Persan niveau 4 S1
LV2 POLONAIS S1
Polonais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Polonais B1 S1
Polonais B2 S1
Polonais C1 S1
LV2 PORTUGAIS S1
Portugais A1 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais A2 S1 (20 h : 20 TD)
Portugais B1 S1 (20 h : 20 TD)
LV2 RUSSE S1
Russe A1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe A2 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B1 S1 (20 h : 20 TD)
Russe B2 S1
Russe C1 S1
LV2 TURC S1
Turc 1 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 2 S1 (20 h : 20 TD)
Turc 3 S1
TURC 4 S1
Management de projets (52 h : 18 CM 24 TD 9 TP)
2 crédits
Projet (12 h : 12 TP)
2 crédits
Semestre 8 - Formation initiale
30 crédits
Technolo et lignes fabrication des pdts carnés et aquatiques
8 crédits
Filière des produits carnés (101 h : 45 CM 12 TD 44 TP)
1 crédits
Filière des produits aquatiques (52.5 h : 22.5 CM 12 TD 18 TP)
3 crédits
Filière des produits carnés (12 h : 7.5 CM 4.5 TD)
4 crédits
Gestion et Organisation de l'entreprise
5.5 crédits
Organisation et gestion de la production (57.5 h : 25.5 CM 18 TD 14 TP)
3 crédits
Management des organisations (43.5 h : 12 CM 21 TD 10.5 TP)
2.5 crédits
Visites (14 h : 14 TD)
Compétence informationnelles et manageriales 4
5 crédits
Anglais (33 h : 21 TD 12 TP)
2 crédits
Management de projets (25.5 h : 16.5 TD 4 TP)
1 crédits
Projet (13 h : 12 TP)
2 crédits
Stage d'études
11.5 crédits
Stage (4 h : 1 TD)
6.5 crédits
Université d'été
4.5 crédits
- Ingénieur 5A en Agro - Alimentaire - FI
Semestre 10 - Formation initiale
30 crédits
Stage de fin d'études
30 crédits
Rapport écrit (4 h : 2 TD)
15 crédits
Soutenance orale (4 h)
15 crédits
Semestre 9 - Formation initiale
30 crédits
Quelles entreprises et filières demain ?
9 crédits
Faire face à des enjeux complexes et interdépendants (56 h : 36 CM 20 TD)
3.5 crédits
Accompagner la performance, visites sites industriels (84 h : 41 CM 23 TD 14 TP)
4 crédits
Droit des entreprises (15 h : 15 CM)
1.5 crédits
L'innovation dans l'alimentation
7 crédits
Favoriser la santé par l'alimentation (30 h : 21 CM 9 TD)
2 crédits
Utiliser les outils d'innovation (57 h : 37.5 CM 19.5 TD)
3 crédits
Intégrer la durabilité (34 h : 21 CM 13 TD)
2 crédits
Projet
14 crédits
Projet (52 h : 50 TP)
14 crédits
TOEIC
Mobilité International
Modalités de stage
Le diplôme d’ingénieur est une formation professionnalisante qui prépare à exercer sur le terrain. Les stages peuvent avoir lieu en France ou à l’étranger, dont 1 à l’étranger au minimum. Chaque stage correspond à une unité d’enseignements (UE) et fait l’objet d’une évaluation à part (rapport de stage et soutenance orale).
- 3e année : stage de découverte en entreprise agroalimentaire de 8 à 12 semaines (2 à 3 mois)
- 4e année : stage avec une thématique d'ingénierie, souvent à l'international, de 14 à 18 semaines (3 mois et demi à 4 mois et demi)
- 5e année : stage de fin de formation ingénieur de 22 à 24 semaines (5 mois et demi à 6 mois)
Contrôle des connaissances
La formation dure 3 ans et se divise en 6 semestres. Les enseignements sont regroupés par compétences, appelées unités d’enseignements (UE). Pour chaque UE, l’évaluation se fait sous forme de :
- Contrôles continus dans chaque enseignement
- Rapport de stage et soutenance orale pour le stage
Pour valider une UE, vous devez obtenir une note égale ou supérieure à 10/20. Les épreuves au sein d'une même UE sont compensables.
Pour valider un semestre, vous devez valider chaque unité d’enseignement (UE). Si vous ne validez pas une UE, vous pouvez la repasser à la 2e session, mais il n’y a pas de compensation entre les UE.
Si vous validez vos 6 semestres et pouvez attester d’un niveau B2 minimum en anglais, vous obtenez votre diplôme d’ingénieur.
Pour en savoir plus, consultez le détail des Modalités de contrôle des connaissances et des compétences de l'ESIX.
Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université.
Aménagements d'études pour des publics spécifiques
L’université de Caen Normandie accompagne ses étudiantes et étudiants bénéficiant du régime spécial d’études.
- Étudiant·es en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé susceptibles d’impacter vos études, reconnus ou non par la Maison Départementale pour les Personnes Handicapées
- Étudiant·es avec un statut spécifique entraînant des contraintes d’emploi du temps
Que votre situation soit ponctuelle ou permanente, l’université de Caen Normandie vous permet de réaliser une demande d’aménagements pour votre scolarité, autant sur le suivi de vos études que le passage de vos examens.
Langue(s) d'enseignement
La formation est dispensée majoritairement en français, et en anglais pour certains modules.
Échanges internationaux
Pour obtenir un diplôme d’ingénieur, vous devez effectuer une mobilité internationale au cours de votre formation. Elle est obligatoire, mais sa durée varie selon votre parcours :
- Formation initiale : 16 semaines
- Formation continue et apprentissage : 9 semaines
La mobilité peut prendre plusieurs formes :
- Semestre ou année d’étude
- Double diplôme
- Diplôme conjoint
- Stage en entreprise ou en laboratoire
- Université d’été
Quel que soit votre projet, l’université Caen Normandie propose de nombreux partenariats et échanges pour partir à l’étranger !
Compétences acquises
Avec le diplôme d’ingénieur Agroalimentaire, vous serez capable de :
- Gérer et optimiser l’ensemble d’un outil de production agroalimentaire
- Concevoir de nouveaux produits, procédés et services alimentaires
- Déployer la qualité, la sécurité et l’environnement dans un contexte agroalimentaire dans l'entreprise
- Communiquer et conseiller dans un contexte industriel et international
- Manager des équipes, des projets, voire gérer une entreprise
Poursuite d'études
Une fois votre diplôme de formation obtenu, vous pouvez poursuivre vos études en
- Masters spécialisés ou équivalent pour une double compétence
- Doctorat pour une formation à la recherche, notamment en
- Sciences des aliments
- Nutrition
- Microbiologie
- Procédés alimentaires
Débouchés professionnels
Métiers visés
Titulaire d’un diplôme d’ingénieur Agroalimentaire, vous pouvez exercer à des postes d’encadrement tels que :
- Ingénieur·e d’études/conseil
- Ingénieur·e recherche et développement
- Ingénieur·e production
- Ingénieur·e qualité - Ingénieur hygiène, sécurité et environnement
- Ingénieur·e process agroalimentaire
- Chef·fe de projet ou de secteur
- Professionnel·le de la création et du management de sites industriels du secteur agroalimentaire
Secteurs d'activité
Avec ce diplôme, vous pourrez intervenir aux différentes étapes du cycle de vie d’un produit agroalimentaire. De plus, grâce à votre formation diversifiée et technique, vous pouvez prétendre à des fonctions d’encadrement variées :
- Selon les secteurs d’activité : produits carnés, produits laitiers, produits aquatiques, produits végétaux, alimentation santé, alimentation animale…
- Selon les services : qualité, production, recherche & développement, commerce / achat, distribution, logistique, audit…
Enfin, vous serez aptes à répondre aux enjeux actuels de la filière agroalimentaire :
- Nouveaux modes de consommation
- Production durable
- Transition énergétique
Université de Caen Normandie
ESIX Normandie · École supérieure d'ingénieurs
Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5
Contact scolarité
02 33 01 45 25 · esix.scolarite@unicaen.frResponsable(s)
formation : Clothilde Berthelin · clothilde.berthelin@unicaen.fr